图片源于：http://www.xinhuanet.com/english/2021-03/19/c_139821591.htm
2021年3月19日，悉尼消息——在悉尼唐人街的小巷中，一位澳大利亚博主决心寻找那些一般为西方食客所忽视的正宗中国菜。
出生并成长于悉尼的艾米·莱昂斯以探索中国文化为生，拥有数百万来自世界各地的在线粉丝。
在YouTube上，她被称为“Blondie in China”，在多个中国社交媒体平台上则称作艾米。
28岁的莱昂斯之所以吸引观众，是因为她不仅仅是一个被动的观察者。
她曾在中国生活和旅行，甚至能流利地说中文。
莱昂斯告诉新华社：“作为一名澳大利亚人，我们并没有真正的特色菜肴。
中国有5000年的悠久文明，因此我对这些历史感到很有吸引力。”
莱昂斯的大部分内容是在中国制作的，她在生活了几年后，游历了偏远城市，品尝不同美食，与人们交流，满足她自己的口味与好奇心。
莱昂斯与中国的爱恋始于2014年，当时她作为交换生在上海的复旦大学学习。
她回忆道：“自从我到达那里，人民的友好和愿意分享他们文化的态度让我对这个国家充满了好奇。”
“人们是如此友善。我喜欢在那儿旅行。
我也开始学习更多关于中国茶和不同文化方面的知识。这样，我学习中文的兴趣和未来在商业上的愿望就产生了，我真的喜欢这个地方，我想尽一切可能留在这里。”
莱昂斯希望通过她的视频挑战外界对中国的看法，帮助观众体验美食和文化。
她表示：“我希望当他们看到一个可能看起来像他们、与他们交流的人在吃某种东西时，他们更有可能在菜单上看到它时，勇于尝试并体验一些新事物。”
除了美食，莱昂斯对中国的自然风光也十分惊讶，令她的“雾霾城市”的先入之见也被打破。
“我去过甘肃省，去过四川省的边缘，靠近西藏的地方，我看到了一些我一生中见过的最美丽的风景。
所以我对那里可以找到的自然风光感到惊讶。”
然而，全球疫情使她不得不返回悉尼与家人团聚，并迫使莱昂斯适应保持频道活跃的状态。
“幸运的是，在悉尼，我们有很多令人惊叹的不同类型的中国餐厅。
有一天我想，‘嘿！爸爸妈妈，想不想和我一起尝试麻辣烫？’”莱昂斯解释道。
“麻辣烫是一道著名的中国菜，您可以选择自己喜欢的食材，他们会为您煮成汤。
他们非常喜欢，这让我们的美食系列正式开始，并且非常受欢迎。”
她说，和许多澳大利亚人一样，她的父母对中国食物的了解非常有限，除了饺子和糖醋猪肉。
但通过莱昂斯，他们学会了爱上许多可能永远不会尝试的不同菜肴。
“为了庆祝他们的周年纪念，他们实际上去了一家我们拍摄过的餐厅，并点了同样的菜，看到他们像我一样享受这些食物真是太好了。
归根结底，这就是好吃的食物。”
随着疫苗的普及和疫情威胁的减轻，莱昂斯希望回到中国，继续她的博视频录制，深入探讨她选择在这里奋斗生活和发展的亚洲国家。
支撑她继续前行的是来自网上的压倒性积极反馈，不仅来自中国的观众，还有来自澳大利亚和世界各地的观众。
“我的频道全是积极向上的内容，我不想要仇恨。
我只是展示积极的一面，而我也得到了这样的回应。这真的是非常美好。”
