图片源于：https://www.winespectator.com/articles/the-existential-crisis-of-bordeauxs-small-grapegrowers
本月早些时候，数千名愤怒的葡萄种植者和他们的支持者在波尔多市中心的街道上游行，呼吁帮助拯救他们的生计。
当他们抵达波尔多葡萄酒委员会（CIVB）的大门时，他们在外面的树上悬挂了一个假人，代表那些面临经济困难的种植者，风险自杀，并在门口堆放了枯死的葡萄藤。
种植者要求政府补偿，作为撤除他们的葡萄藤的交换，而在波尔多广场上没有人对此感到惊讶。
（几位CIVB的官员也参与了游行。）该地区正面临危机，撤除葡萄藤似乎是最直接和公平的解决方案。
波尔多的散装葡萄酒交易已停滞不前。
种植者呼吁法国政府资助在波尔多较不显赫地区撤除葡萄藤，他们要求每公顷€10,000的补偿，但政府表示欧盟规则禁止此类资金。这导致了危机和愤怒。
重蹈覆辙
那么，世界上最著名的葡萄酒产区之一是如何走到这一步的呢？
“今天的问题不是价格。 问题是没有交易。”CIVB的发言人克里斯托夫·沙托说。他说，散装波尔多的销售如此稀少，以至于CIVB自去年十月以来未公布价格指标。
如果你有一种似曾相识的感觉，那并非错觉。 数十年来，波尔多一直在应对价值葡萄酒销售萎缩的问题。
“每10到15年就会出现类似的危机，因为出口不足以弥补法国消费的下降。”葡萄酒商Diva的首席执行官让-皮埃尔·鲁索说。
二战后的岁月里，法国成年人的平均年饮酒量为150升，主要是红色桌酒——每人每年近17箱，或每天半瓶。 如今，他们的消费量已降至40升，约每年四箱半。 西班牙、意大利和葡萄牙也经历了类似的下降。
在法国，饮酒者不仅饮酒减少，而且饮酒方式也在发生变化——啤酒和鸡尾酒越来越受欢迎，当他们喝酒时，他们更青睐更好的红葡萄酒以及白葡萄酒、玫瑰酒和起泡酒。
早在2010年，因类似的价格危机，波尔多推出了一项战略，以实施结构性变化。他们将淘汰最低类别的葡萄酒，并改善下一类别的质量和口味轮廓，同时扩大起泡酒和玫瑰酒的生产。至今为止，一切似乎进展良好。
波尔多的起泡酒或克雷芒（crémant）十年来销量增长了四倍。沙托说：“我们甚至不知道是否会有足够的库存来满足市场需求。”
与此同时，葡萄酒商们被委托为法国人不喝的酒寻找出口客户。
他们做得不错，创下了记录，向超过100个国家（从美国到瑞典再到巴拿马）发货。 对于奢侈葡萄酒的需求尤其强劲，但对价值葡萄酒的需求却不然。
“波尔多的优质葡萄酒出口需求依然强劲，”鲁索说，“但是对起价€20及以下的入门级和中档葡萄酒的需求少得多。”
美国是波尔多的一个丰厚市场，尤其是中档到高档的酒款，是唯一最高出口市场。
但美国对波尔多生产的最低端产品并不感兴趣。
十年前，中国解决了波尔多的危机。
在2008年全球金融危机后，中国第一次强势进入波尔多市场。 那里的消费者最初大量购买没人想要的便宜酒。
但如今不再如此。“截至2022年前八个月，中国的葡萄酒消费量减少了27%，价值下降了12%。”沙托说。
影响销售的不仅仅是疫情。“五年以来，消费量急剧下降，从19亿升降至10亿升。当地的葡萄酒生产本身几乎减半，而这正是廉价波尔多的主要竞争者。”鲁索告诉《葡萄酒观察家》。
法国的饮酒者们对于廉价波尔多的需求几乎已经消亡。
“对于波尔多的最低级别葡萄酒，困扰中国的麻烦几乎没有其他选择。”沙托说：“波尔多在这个类别中并没有赚钱。我们需要脱离它。”
我们谈及的过剩葡萄酒到底有多少呢？
根据CIVB的主席兼葡萄酒商阿兰·西歇尔的计算，过去五年，该地区的平均年产量约为4.8亿箱，但他们只销售了4.4亿箱。而在这些销售中，有2200万箱以火灾拍卖的方式出售。“它以非常低的价格出售，仅仅是为了将葡萄酒变现。”西歇尔说。“生产这种酒根本无法盈利，但他们完全绝望。”
抗议者在CIVB办公室前堆了死去的葡萄藤。
如果考虑到以不可持续价格出售的葡萄酒，以及根本没有售出的葡萄酒，那么每年剩余的过剩葡萄酒接近6000万箱，或50万公升。“平均每公顷50公升，这意味着需要撤除1万公顷的葡萄藤。”西歇尔说。
当地银行高管表示，大约500名当地种植者正面临严重的财务困境，无法复兴。除此之外，还有一些临近退休的种植者，没有买家购买他们的葡萄园，也没人租用他们的葡萄藤，这意味着他们无法退休。
虽然像圣埃美隆或马尔戈这样著名地区的葡萄园价值在过去几十年里暴涨，但弗朗萨克和梅多克等地区的土地价格实际上已经下跌。
种植者们也不能简单地放弃他们的葡萄藤。 这在法律上是禁止的。
被遗弃的葡萄藤是病虫害的载体，容易传播到其他葡萄园。
他们必须耕作他们的葡萄园或撤掉其葡萄藤，而撤掉葡萄藤的成本为每公顷€2000，这笔费用他们是挤不出钱来的。
哪种退出策略？
波尔多所需要的是一种退出策略，经过多次讨论后，制定了一项资金计划，来自法国政府。然而，问题来了。
“我们希望能够用于1万公顷地的补助，每公顷€10,000。这是为了能够开展一次大型的行动，12到18个月内，我们将会解决这个问题。”西歇尔说。“现在变得越来越清楚的是，这不会以我们希望的方式发生。”
经过与法国农业部长和其他政府官员的通话，答案是一个坚定的“不”。
欧盟此前资助过此类计划，但目前政策禁止其成员国使用EU或国家资金来补贴农作物资产的毁灭。
“这很复杂。”西歇尔说。
相反，官员们正在策划一项复杂的、不那么直接的，集成更多适度的替代措施——为太阳能电池板农场的安装提供资金；种植可收获的树木；在城市附近重新规划；种植替代作物；对于那些在思考未来方面需要帮助的人，提供审计和咨询服务，以便他们不至于感到孤单。
“还有一个社会层面。
这些人通过几代人耕作他们的葡萄园。现在他们即将结束他们的职业生涯，却没有前景，完全被困住。”西歇尔说。
但是，种植者要求的每公顷€10,000？
“这不可能，也不公平让人们希望这样的事情会发生。”西歇尔说。
这意味着随着波尔多的继续转型，更多的痛苦和更多的抗议不可避免。
