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在一个清爽的九月底早晨，在查布利酒乡的心脏地带，葡萄采摘者扛着沉重的大桶，攀爬陡峭的沃德维葡萄园，满身汗水。
这一天是多梅纳·罗兰·拉万图雷酒庄的收获最后一天，工人们正在手工采摘最后一批珍贵的霞多丽葡萄，这些葡萄最终将被酿造成酒庄所瓶装的明亮而高端的特级园葡萄酒。
然而，世界各地的葡萄酒爱好者可能会发现，获得2024年“年份酒”——来自单一年份收成的葡萄酒——将变得更加困难。
由于气候变化，法国的大部分酒乡在2024年面临创纪录的降雨量，产量将低于往年。
在拉万图雷酒庄，采摘只持续了九天，约为平时的一半，这个收成之年经历了不可预测的恶劣天气，包括霜冻、冰雹、创纪录的降雨以及一种危险真菌的传播，使得查布利的种植者们倍感压力。
“我自2010年以来就在这里工作。今年是我最困难的一年。”酿酒师大卫·拉万图雷说，他继承了父亲罗兰的事业。
“大多数老前辈都会告诉你同样的话。今年的天气如此不可预测，我们没有被任何事情放过。”
这一切从四月的霜冻开始。接着在五月，一场双重冰雹袭击了该地区。雨水毫不留情地接踵而至，直到收获季节来临。
根据勃艮第葡萄酒协会的数据，查布利地区有近2500英亩的葡萄园在五月的冰雹风暴中受到影响，过多的水分导致有害的霉菌在葡萄园中繁殖。
一旦霉菌入侵，便会导致巨大的作物损失，并可能影响葡萄酒的质量。
大卫与他的兄弟阿尔诺竭尽全力尝试控制霉菌，应用各种治疗措施，但这些措施在雨水的冲刷下被洗去了，效果不佳。
“在我们的酒庄，我们预计损失60%到65%。”大卫·拉万图雷说，“这将是一个低产量的年份。”
天气影响并不局限于拉万图雷酒庄。法国各地的湿润天气对许多葡萄酒生产区造成了严重破坏。
霉菌以及霜冻和冰雹的袭击减少了整体产量。法国农业部预计生产将达到3930万百升，低于2023年的水平（下降18%）和过去五年的平均水平（下降11%）。
“这真是艰难的一年，身心俱疲。”阿尔诺说，“我们很庆幸收成总算结束了。我很累。”
今年的挑战将不可避免地影响到家族酒庄生产的葡萄酒，使得2024年的酒作出独特的变化。
“平衡状态完全不一样。”阿尔诺补充道。“酸度更高，成熟度不够理想。但我们的目标是酿造出尽可能完美平衡的葡萄酒。”
位于勃艮第地区北部的查布利葡萄园传统上享有良好的气候——寒冷的冬季，炎热的夏季，以及每年650-700毫米（25-27英寸）的降雨量。
但是气候变化正在改变这些条件，带来了不合时宜的温暖天气，更加丰沛的降雨以及频繁的春霜，这些现象在过去并不常见。
霜冻的破坏尤其令人沮丧。近年来，类似现象持续威胁法国葡萄园，导致巨大的经济损失。科学家们认为，气候变化使得2021年严重霜冻的发生更加可能。
“曾经我们认为，随着全球变暖的加剧，查布利将不会遭遇霜冻。”大卫·拉万图雷说。“而过去15年里，这种情况却越来越严重。”
为了适应这种变化，酿酒师们已经采取了一些创新方法。推迟修剪以延缓芽的萌出，减少晚霜的脆弱性，同时保留更多的叶子以抵御炎热的阳光。
在霜冻威胁期间，许多种植者采用昂贵的方法，比如在葡萄园点燃蜡烛。他们还安装电线来加热葡萄藤，或者喷洒水在芽上形成一层薄冰，以确保花朵的温度保持在接近冰点，但不至于过低。
在勃艮第地区，防冰雹设备的投入也用以降低冰雹暴风雨的强度。
“这可以帮助降低风险，但从来没有100%的保障。”大卫·拉万图雷说。“今年，我们再次看到这一点，几场冰雹风暴，其中两场尤其严重。”
对拉万图雷家族来说，幸运的是，2022年和2023年的两个好年头可以弥补2024年产量减少带来的经济损失，特别是在美国对查布利的国际需求依然强劲。
在6月，勃艮第葡萄酒协会表示，查布利葡萄酒对美国的出口达到了300万瓶，产生了3.68亿欧元（4.1亿美元）的收入，比去年增长了19%。
“我们已经将这次收成抛在脑后。”阿尔诺·拉万图雷说，“现在是思考下一季的时候。”
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记者玛琳·莱斯普里特对此报道有贡献。
