图片源于：https://www.cnn.com/travel/clos-montmatre-secret-vineyard-paris/index.html
巴黎CNN —
在十月的一个雾霭晨曦，酿酒师文森特·博勒诺尔（Vincent Bolenor）召集他的团队，站在被葡萄压弯的藤蔓之间。
他们将在接下来的一天里，精心采摘果实，把它们堆放进卡车，准备进行压榨。
这是法国此时此刻的一个常见场景，随着国人收获那些使葡萄酒在全球酒迷中享有盛名的原料，但博勒诺尔及其团队并不在著名的酿酒地区如波尔多、勃艮第、朗格多克或卢瓦尔。
他们位于巴黎的中心。
蒙马特小葡萄园（Clos Montmartre）坐落在艺术气息浓厚的蒙马特北侧，那里矗立着宏伟的圣心大教堂，是一个小巧而如画的葡萄园，拥有大约2000株葡萄藤，似乎对自己正处在法国首都的心脏毫不在意。
这些葡萄是蒙马特昔日朝气蓬勃村庄的遗留物，曾有葡萄园环绕。
然而，由于其地理位置偏北，阳光照射不足，与更具声望的法国葡萄酒相比，这里的葡萄酿出的酒品质令人质疑，因而在1860年成为巴黎一部分后逐渐消退。
可蒙马特的葡萄种植传统却依然存续。
如今，蒙马特小葡萄园是一个小型而如画的区域，隐藏在市区喧嚣的背后，受到蒙马特博物馆的守护。
每年的十月，巴黎的园艺工人和城市酿酒爱好者们在市民的眼皮下齐聚一堂，收获这些葡萄。
今年也不例外。在慵懒的巴黎人上班途中和送货卡车轰鸣而过时，当地的园丁们正在为这一自12世纪以来持续不断的年度丰收做好准备。
每年产量不足2000瓶，这种小批量葡萄酒主要通过拍卖出售，所有收益用于资助18区的社会项目，而这个区域是巴黎多元化的市区，恰好位于葡萄园所在的地方。
“蒙马特在1950年代之前是个非常贫困的地区，人们始终在这里建立自己的团结，”18区市长埃里克·勒热恩德（Eric Lejoindre）解释说。
“这就是为什么对我们来说，即使在如今也要保持这些传统及其诞生精神如此重要的原因。”
“在巴黎的葡萄园工作是非凡的，尤其是在蒙马特，”博勒诺尔说。
“而且葡萄酒销售用以慈善事业，使魅力更加深厚。”
在丰收继续进行之际，装满葡萄的卡车沿着蒙马特山驶向18区市政厅。
在这座宏伟的政府建筑的地下室里，藏着一个鲜为人知的酒窖，来自城市葡萄园的沙果就会在那里进行处理和装瓶。
蒙马特小葡萄园的驻地酒业专家西尔维安·勒普拉特（Sylviane Leplâtre）正等待着处理这些葡萄。
作为该操作的首席酿酒师，她深知这不是一项简单的任务。
除了葡萄园寒冷的地理位置，巴黎的土壤轻盈而沙土，缺乏肥力。
但作为一名完全合格的土壤农学家——酿酒师，她已做好迎接挑战的准备。
通过勒普拉特的努力、专业知识和直觉，蒙马特的葡萄酒逐渐获得了认可。
她采用个性化的方法，选择更适合巴黎风土的品种，并根据收摘的葡萄量身定制加工方式。
勒普拉特说，借助她在全球各大葡萄园的工作经验，她努力使风味发挥到极致，并尽量与自然合作，而非对抗自然。
勒普拉特和她的团队酿造红酒和玫瑰酒，两者以其丰富的颜色和高度香气而著称。
红酒酒体轻盈，单宁含量低，根据勒普拉特的说法，作为开胃酒非常合适。
“最近，我们请来一位侍酒师盲品了这款酒，他竟然无法辨别这酒是来自蒙马特的，并认为它非常好，”她带着微笑补充道。
埃里克·勒热恩德最后总结道：“这款酒周围有一层神秘的气息，神秘感正是蒙马特酒节的特殊之处以及蒙马特历史的魅力所在。因此，我们保持这一点神秘，然而这是一个广泛共享的秘密。”
虽然大多数酒都是拍卖，但仍然可以购买到一瓶。
通过蒙马特博物馆，全年均可购买到这种酒。
一瓶红酒售价为35欧元（约39美元），而玫瑰酒售价为30欧元。
