图片源于：https://www.yahoo.com/lifestyle/anthony-bourdains-favorite-places-eat-171549951.html
安东尼·布尔丹是一位备受喜爱的厨师、作家和旅行纪录片制作人，令人遗憾的是，他在六年前去世，但他的影响依然存在于许多粉丝心中。
布尔丹的美食推荐通常都能成为美食爱好者的必去之地，他独特的平等主义饮食观也使得他的热爱不只是限于高档餐厅。
他经常寻找那些休闲、谦逊或经典的餐厅，正是这种态度，使得他成为了一个耳目一新的美食声音。
布尔丹对法国美食的热爱在他的节目中得到了充分体现，在一次《不拘一格》节目的巴黎特辑中，他提到在巴黎的街边品尝火腿三明治和咖啡是生活中最简单的乐趣之一。
作为一名居住在法国的外籍人士，我可以证明，法国的餐厅数量众多，使得选择就餐地点变得令人生畏。
无论是第一次还是第十次访问法国，获取餐饮建议总是明智之举。
因此，追随布尔丹的足迹，前往他钟爱的餐厅，成为一种难忘的探索方式。
以下是安东尼·布尔丹在法国的几处必访餐厅。
首先要提的是位于巴黎的Le Dôme Café，这是一家海鲜餐厅，布尔丹称其为巴黎的必访之地，仅次于埃菲尔铁塔。
这家餐厅在《短暂停留》的巴黎特辑中出现，布尔丹给予了其高度赞誉。
Le Dôme Café位于充满多样性的蒙帕尔纳斯剧院区，是一家极具传统的高档餐厅，至今仍然很受欢迎。
布尔丹在节目中提到，这是一个“经典中的经典”。虽然价格相比一般的巴黎小餐馆略高，但与其他奢华的巴黎餐厅相比，这里的性价比还是相对不错的，尤其是如果选择每日推荐菜单的话。
在Le Dôme Café，布尔丹点了一份海鲜塔，其中包含牡蛎、螃蟹、虾、龙虾、田螺、蛤蜊和海螺。
他沉浸在美食的乐趣中，强调说，即使有工具可用，享受美味的唯一方式就是亲自动手。
在Le Dôme，您可以选择其他美味的菜品，而不必非得点海鲜塔，推荐尝试他们经典的马赛鱼汤、经典的麦片比目鱼，或是龙虾意面，甚至牛排。
此外，巴黎的Bistrot Paul Bert也是布尔丹在《短暂停留》中到访的经典餐厅之一。
这里是传统与现代的完美结合，布尔丹在这里品尝了招牌菜——胡椒牛排。这道看似简单的菜肴，正是体验法式美食的精髓。
新鲜的食材加上精心的烹饪，便成就了一份美味。
虽然Bistrot Paul Bert的菜单常常根据季节变动，但经典的胡椒牛排始终是这里的主打。
如果需要更多原因来相信这是一个优秀的就餐地点，那它还曾上过美食大师Ina Garten的巴黎美食推荐名单。
在布尔丹的节目《未知的地方》里，他还探访了马赛的Restaurant Le Fémina Chez Kachetel。
在此期间，布尔丹与法国厨师埃里克·里佩尔共同了解了这个地中海城市，特别是北非移民社区。
在这家由阿尔及利亚家族创办的餐厅，布尔丹和里佩尔共享了丰盛的库斯库斯、鸡肉、肉丸、蔬菜和香肠。
Le Fémina的库斯库斯是用大麦制成的，与马赛大多数库斯库斯餐厅的传统小麦库斯库斯不同。
如果您是阿尔及利亚库斯库斯的新人，Le Fémina是体验这一美食文化的好去处。
在《不拘一格》第六季的第24集中，布尔丹还访问了巴黎的Le Comptoir Du Relais。
布尔丹提到，在这里订位比在一些顶级餐厅还难。
而餐厅主厨伊夫·卡姆德博德则致力于在轻松的环境中提供高档美食。
如同卡姆德博德所言：“美味的食物不应仅仅属于精英。”
在这里，您能够在放松的环境中享用高标准的美食。
布尔丹在节目中品尝了鹅肝、虾和鱼子酱的前菜，以及他认为是当年品尝过的最佳菜肴——血肠饺子。
由于Le Comptoir不接受预约，因此很难在这里找到桌子，但如果幸运的话，您可以享用到一份不断变化的固定菜单，每一道菜肴都以当季食材为主。
餐厅旁边还有一家小酒吧L’Avant Comptoir，提供美味的小吃和酒水。
接下来，布尔丹在第三季的第三集中拜访了被称为法国美食之都的里昂，当然，访问名厨保罗·博库斯的餐厅也是必不可少的。
博库斯是法国美食史上的重要人物，他曾是第一位获得三颗米其林星的女性厨师乌热妮·布拉齐耶的学生。
在布尔丹访期间，博库斯以其独特的烹饪风格和先进理念为布尔丹准备了一顿豪华的盛宴，包括黑松露汤、酥皮海鲈鱼以及烤野兔。
西洋菜珠宝的餐厅保留了博库斯一生的精华，是一处提供奢华法式美食的正式场所。
在里昂郊外的Collonges-au-Mont-d’Or，您可以享受到这种美食的最高体验，期望花费超过每人100美元。
而在法国奥驰斯的Maison Troisgros的Le Bois Sans Feuilles也是布尔丹一个不可错过的推荐。
这是一家拥有三颗米其林星的餐厅，历史悠久，代表了法国美食的传统。
布尔丹在《未知的地方》中品尝了他们家的招牌菜——酸菜鲑鱼，这是1960年代创新的烹饪方式。
鲑鱼刚刚熟透，搭配奶油状的酱汁和几片焯过水的酸菜，简直美味至极。
其他的菜单道也同样令人垂涎，如烤羊排和杏仁舒芙蕾等。
在巴黎的Berthillon也是布尔丹在《短暂停留》中推荐的餐馆。
虽然这是一家冰淇淋店，但布尔丹称其为巴黎的“机构”，并赞不绝口。
在Île Saint Louis的Berthillon，布尔丹尝试了樱桃和咸焦糖口味的冰淇淋。
这家店的冰淇淋屡次被评为巴黎最佳，坐落于离诺特丹大教堂和塞纳河步行可达的地方。
无论您选择黑巧克力、糖渍栗子或梨子冰冻等口味，都绝对不会失望。
布尔丹还探访了巴黎的Urfa Dürüm，享受了库尔德风味的烤肉。
这一家餐厅较少被提及，但却借助丰富的烹饪风味和优质的食材而脱颖而出。
与许多土耳其烤肉店略有不同，Urfa Dürüm不使用旋转烤肉，而是独立串肉并在木炭上烤制，赋予了香肉独特的烟熏味。
布尔丹在这里尝试了羊肉卷，但提供鸡肉、牛肉和素食烤肉的选择，也值得一试。
而在马赛的Le Petit Nice Passedat，则是布尔丹与埃里克·里佩尔共进丰盛大餐的地方。
这家餐厅坐落于马赛海岸，展示了地中海的海鲜文化。
布尔丹和里佩尔在这里享用了著名的热带鱼汤，并体验了海鲜的精粹。
就算一次正宗的海鲜汤不便宜，但在这里品尝，总会是一次难忘的体验。
最后，布尔丹还访问了巴黎的Robert et Louise，这是一家外观普通的餐厅，但吃的却是令人惊喜的食物。
这里的布尔丹最爱的牛排和血香肠，还有“头肉”，让他重新审视了美食的潜力。
在节目中，布尔丹鼓励游客走出热门景点，去吃一些真正的当地美食，即使在看上去有些不吸引的地方。
无论是清新的水源还是小巷中的小酒馆，布尔丹始终相信，食物的魔力在于探索。
虽然Chez Georgiana已经停业，但它曾经的创新让人难忘。
布尔丹在这里品尝了海鲜生鱼片以及他在普罗旺斯亲自点的菜肴，探讨了性别平等的问题，滋养了亟需改变的餐饮行业。
最后，Du Pain et Des Idées也是布尔丹推荐的巴黎糕点店之一。
这家店位于如今时尚的运河圣马丁区域，充满当地人和游客。
布尔丹在这里品尝了新鲜出炉的面包和酥皮，特别是樱桃开心果环形酥，令人垂涎欲滴。
正如布尔丹曾经所说：“有时，虽然外表不太友好，但内里可能是个惊喜。”
安东尼·布尔丹在法国的美食爱好无论如何都激励着我们探索更多的热爱与美味。
