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波尔多的葡萄藤正在遭受到侵蚀。
这不仅是因为今年春季异常潮湿、寒冷的天气导致的霉菌，2024年的收成也将是持续失望年份中的最新一批。
实际上，酒庄可以向欧盟申请每个生产者高达28万欧元的补贴，以铲除他们的葡萄藤，而不是收获它们。
一个同样令人不安的问题已经根深蒂固，与全球顶级酒商如何向收藏家出售他们的产品有关。
为了吸引酿酒师的营运资本，最初设计的“未来酒”（en primeur）销售活动在近年来已经演变成一个葡萄酒爱好者、商人和评论家试饮早期葡萄酒和讨论市场的节日。
今年春季的一周内，5000人涌入波尔多，评论家对顶级葡萄酒进行评分，这对商家和客户的需求产生了很大的影响。
顶级酒庄随后在5月初到6月初之间定价，有时同一天会有多个生产者发布价格，顾客开始下订单。
这些酒实际上要在大约两年后才能交付，这使得它成为一个有时供应有限的期货市场。
一种古老的——有人会说是模糊的——销售流程被称作“拉普拉斯”（La Place），将酒从酒庄通过中间商（经纪人和酒商）转移到最终买家。
收藏家在“未来酒”期间购买这些酒可以受益于在瓶装和全面市场营销之前的价格。
当这些酒的价格在上涨时，这样做是有意义的；实际上，投资者可能会购买额外的酒箱以待日后出售。
但是，尽管人们乐于来到波尔多，他们却不愿意支付酒庄所期望的高价。
酒类市场Liv-ex跟踪波尔多首席酒庄的每日价格变动，其“优质葡萄酒50指数”显示，过去两年该基准下降了24%。
在过去五年中，它比五年前下降了9.2%。
在五年的时间里，波尔多顶级葡萄酒的价格落后于其他地区，尤其是勃艮第甚至香槟。
后两者的区域指数呈上升趋势，而“优质葡萄酒50指数”则呈下降趋势。
拥有Thienpont Wines的Fiona Morrison与她的丈夫Jacques承认，未来酒市场正在萎缩。
由于霉菌和凉爽的生长条件，今年她已将2024年的产量削减了至少五分之一。
“我曾考虑不提供这一年份的酒。” 莫里森说，她是一位葡萄酒大师。
波尔多的葡萄酒常常被指责过剩，然而过去二十年来，其产量稳步下降：2021-2023年平均产量为3.9亿升，而2000-2005年平均产量为6.04亿升。
部分问题在于对红酒的需求下降——波尔多生产的酒中88%为红酒。
根据国际葡萄与葡萄酒组织的数据，2021年全球红酒消费量已降至1.12亿公升，较2007年的峰值下降了15%。
与此同时，白葡萄酒的消费则从大约950万公升增长至1000万公升。
然而推动1990年代和2000年代蓬勃发展的全球趋势也已消退。
来自美国和中国的收藏家曾是最大的买家，他们最初被法国和一些欧洲收藏家视为外来者。
那时，酒庄的价格稳步上涨是可以接受的，因为现有的收藏家知道新买家会为他们后来支付更高的价钱。
波尔多的许多酒庄对混合质量的2023年份酒降价。“未来酒”的价格与更受欢迎的2022年相比，平均下降了22%，而一些酒庄的降幅更大。
例如，Figeac酒庄将其价格削减了41%。
甚至顶级生产商也感受到价格压力。
持有拉菲酒庄的Domaines Barons de Rothschild不仅将2023年的价格从前一年削减，而且与过去十年的平均相比也有所下降。
拉菲的发布价格比其过去十次“未来酒”发布的平均价格低约十分之一。
“我们比以往任何时候都更需要了解我们的最终客户…… [我们需要]讲述这些酒的故事。”
在2018年成为集团主席、三年前成为首席执行官的Saskia de Rothschild表示。
明年的2024年年份酒是一项真正的考验。
由于今年的潮湿和相对凉爽的天气，葡萄收成的质量和数量都受到限制。
“这是过去四年中霉菌压力最大的第三年——2021、2023、2024。”英国外籍波尔多酿酒师Gavin Quinney说。
“这真是一场斗争。在这四年中，2022年由于炎热的气候，葡萄的产量本来就低。”
“[酿酒师]目前还没有应对降雨的解决办法，尽管我们确实有应对冰雹和霜冻的办法。”莫里森感叹道。
Le Pin酒庄的2023年份酒以每瓶2000欧元的价格发布，与去年相同。
看来在2024年这个价格不太可能上涨。
Wine Lister的Ella Lister，为一些顶级酒庄提供市场趋势建议，认为价格下调并不能解决波尔多的问题。
“人们一直执着于酒庄需要降低价格，这其实是个误区。这是关于重塑这个地区的形象，去掉过时、企业化的形象，让波尔多重回时尚。”
一些收藏家和专门的商人希望波尔多的“未来酒”能提供显著折扣，以奖励收藏家承担一些风险。
毕竟，他们必须等待超过两年才能交货。
“价格已经高了太久。”Liv-ex的联合创始人Justin Gibbs说。他认为价格的下降反映出“收藏家与酒庄之间的脱节”。
“有多少人在任何给定的晚上回家打开一瓶200英镑的酒呢？人们会把这些酒保留在特别的场合或者作为投资用途。”
位于日内瓦的专业优质酒商1275的Chloe Ashton表示，价格并不是唯一的问题。
她强调，“波尔多与勃艮第的顶级酒相比显得相对便宜。价格并不是罪魁祸首——时机更重要。每年都有新的促销活动。”她的团队已经很长时间以来不推荐未来酒。
一些人认为未来酒的结构涉及过多的渠道。
“我们在酒庄和最终消费者之间有太多商人和中间人。”Margaux的Issan酒庄联合所有人兼董事总经理Emmanuel Cruse表示。
“我们需要与最终消费者更加紧密地合作，更加敏感于他们的需求。”
他认为，整个过程是否应提前开始而不是在同一天集中发布过多价格值得思考。“英国的商人无法处理比如说，同一天发布的十个品牌。”
经纪人们一向尽力支持顶级酒庄，即使在糟糕的年份里也会累积库存。
随着今年的到来，他们所面临的压力可能比以往任何时候都更加严重。
代表众多顶级酒庄（包括Cheval Blanc、Haut Brion和Palmer）的经纪商CVBG的Mathieu Chadronnier并不担心：“经纪商业务始终是现金密集型的，一直都是如此。
但总体上它是资金融资良好的。是的，[市场条件]更加困难，但我对未来没有任何生存方面的担忧。”
然而，过去十年的库存水平上升表明，金融压力正不断加大。
收藏家已经有很多酒了，但经纪人的库存过高，这将每年造成相当于4到5%的成本。
Liv-ex在2012年至2022年间的数据表明，法国经纪人的库存持续上升，从而对他们的现金流造成压力。
尽管受到批评，但并没有多少人预计未来酒系统会结束。
“我不认为他们会改变未来酒的制度。”Quinney说。“这是顶级酒庄的基因。”
而且精明的买家可以找到长期的收益：例如，2012年的Margaux发售价为2800英镑一箱，2021年则攀升至5100英镑，依据Liv-ex的数据。
然而，在波尔多，顶级酒庄选择直接向其顶级客户销售，可能通过订阅的方式，这一现象引起了担忧。
一些富有的收藏家已经以这种方式购买他们最喜爱的酒，比如来自Pomerol的Petrus，这部分是由于其产量较小。
拉图酒庄在十多年前就已经放弃了期货系统。
其他顶级酒庄正考虑这一选择，一位富有的瑞士收藏家透露。
顶级生产商仍然表示，未来酒制度作为营销活动运转良好，但当顶级酒庄担心定价时，较小的酒庄正在努力盈利。
这解释了为什么需要铲除他们的葡萄藤——大约是波尔多十万公顷面积的十分之一——以换取来自欧盟的现金补助。
Thienpont Wines的莫里森不想放弃：“未来酒周是酒业每年唯一一次与拥有者和种植者见面的时机。
这已经成为一个活动。”她说。“有一个购买者的俱乐部，他们喜欢参与未来酒。
这种俱乐部的感觉超越了经济学。”
