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2024年，禽肉——主要是鸡肉——首次成为法国最受欢迎的肉类。
法国人平均每人消费31.6公斤的鸡肉、鸭肉或火鸡，相较于31公斤的猪肉和腌制肉类。
禽肉消费同比增长10%，自2019年以来增长了约15%。
对于国家禽类产业而言，这是一个令人振奋的消息，法国禽类产业的行业组织Anvol表示：“我们已经能够重新夺回一些市场份额，但国家生产仍然远远不足以满足不断增长的需求。”
法国仍需要进口越来越多的鸡肉，而根据Anvol的说法，这些进口的鸡肉常常来自于不遵守法国生产者必须遵循的高标准的国家。
“鸡肉仍然是负担得起的，易于烹饪或准备，而且适应性强，”Anvol副主席Patrick Pageard说。
“然而，这一成功故事却有两面。
多亏了我们在法国的疫苗接种活动，经过多年的禽流感疫情，行业能够重新站稳脚跟。
但产量的温和增长不足以满足大家对法国鸡肉和鸭肉的需求。”
虽然去年禽肉的进口量比2023年有所减少，但Anvol认为，进口量仍处于极高水平。
超过四分之一的禽肉消费是进口的，对于鸡肉来说，这个比例接近一半。
在过去五年中，进口鸡肉的数量增长了37%，达到了222,000吨。
依赖进口
法国国家咨询委员会最近在一份报告中表示，国家市场越来越依赖进口。
在外国供应商中，自2010年以来，波兰向法国销售的数量增长了五倍，而德国、比利时和荷兰也向法国供应了更多的鸡肉。
因此，禽类和禽肉制品的贸易平衡显示出高达12.51亿欧元的巨额赤字。
“我们为改善局势所做的所有努力并没有产生任何效果，”Anvol警告说。
为了应对这些巨额进口并增加国家供应，Anvol和其他法国禽类行业参与者呼吁所有相关方，包括当局和公众，共同动员以增加国内生产。
该组织早前计算出，需要建设400座新的禽舍才能达到目标。“这相当于在所有99个省每年建造一座禽舍。”
让禽肉的来源公开透明
Anvol还要求政府停止从那些在生产条件上与法国相悖的国家进口鸡肉和其他禽类。
法国还应该停止对欧洲规则和法规的过度要求，这一点目前的农业部长安妮·吉纳尔德已经承诺过。
最后一项要求是，每个出售或使用鸡肉的超市、商店、餐厅、酒吧、快餐店及其他场所都应标明禽肉的产地，以便想要寻找法国鸡肉的消费者能够找到它。
国际记者Ruud Peys报道。
