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鲍尔多正在蓬勃发展，吸引着游客前来探索充满活力的餐饮场景、世界知名的美酒，以及高耸入云的未来派酒文化中心——Cité du Vin。
但这座焕然一新的城市并不仅仅拥有美食和美酒，令人兴奋的另类艺术和音乐场景也值得一探。
I Boat 号停靠在 Cité du Vin 附近的码头，这艘前渡轮在夜晚开始时是一个享受日落饮品和晚餐的好去处。
从晚上 9 点开始，各种风格的乐队都会在这里演出，从重金属到电子舞曲都有。
午夜以后，这个地方会真正活跃起来，转变为一个持续到日出的夜总会。
我记得有一次，地方嘻哈明星 Senbei 的现场表演特别疯狂，全船似乎都在摇摆，我们都担心会漂走。
夏天，另一个热门聚会地点是 La Guinguette Chez Alriq，坐落在加龙河岸边，非常适合欣赏日落和听现场音乐。
Darwin Eco-système 是一个让鲍尔多在国际上崭露头角的艺术与文化项目。
这个项目将我们所称的 friche industrielle（废弃工业区）——一个大型废弃仓库和兵营的复杂体，转变为一个包括艺术、生态可持续初创企业和城市农场的动态中心。
Darwin 是涂鸦艺术家的乐园，设有滑板公园、学校艺术工作坊和现场音乐及 DJ 演出场所，证明了老工业区不仅可以被拆除，还可以得到振兴。
位于 87 quai des Queyries。
酒吧 Aux Quatre Coins du Vin 在鲍尔多各地可谓随处可见，尽管我个人怀念往昔，那时每个街角都有个简陋的 buvette，小酒馆，你可以带着瓶子来装酒，也可以在吧台喝杯红酒。
Aux Quatre Coins 离我的鱼餐馆 Le Petit Commerce 仅一箭之遥，酒单上有超过 800 种葡萄酒，许多都可以按杯购买（起价 4 欧元），成为了城市葡萄酒爱好者的首选之地。
对于有机、干农药和手工自然酒感兴趣的朋友，可以去专门的酒吧，如 Les Trois Pinardiers 和时尚的 Vins Urbains。
此外，位于 Capucins 的食物市场与 Saint Michel 的跳蚤市场是鲍尔多最具地道特色的两个部分，Au Bistrot 正好处于其间。
这家受欢迎的社区餐厅已有一个多世纪的历史，主厨在开放式厨房中烹饪，制作像炖牛肉这样传统的菜品，顾客围坐在吧台旁边，观看他现场烹饪。
这里的酒单也相当出色，甜点方面则不要错过经典的塔特杏仁或浮岛甜点。
Capucins 区仍然是厨师、服务员和餐馆老板的深夜聚集地，凌晨 4 点，市场酒吧 Chez Christophe 已开始营业，准备为顾客炸一份丰盛的肋眼牛扒。
La Base Sous-Marine 是一个巨大的混凝土掩体，由于二战期间被强迫劳动者建造，用于修理德国的 U 型潜艇。
在被遗弃了几十年之后，它现在成为了一个用于视觉精彩的展览场所，主要以数字艺术的投影为主，同时也会举办令人震撼的音乐会、舞蹈和戏剧演出。
在启动 Vivres de l’Art 项目之前，我在这里开设了我的第一间工作室，正是这些高耸的空间启发我从事大型雕塑创作。
现在，我梦想在这里创建一个夜总会，成为鲍尔多版的柏林传奇夜总会 Berghain。
如果你知道去哪儿的话，鲍尔多还有一个充满活力的地下音乐场景。
首先可以查看传奇唱片店 Total Heaven 的公告（地址：6 rue de Candale），这里是 DJ 和音乐收藏者聚集的地方。
当地网站 bdxc.fr 和 clubsetconcerts.com 也会发布音乐活动信息，关注一下文化中心如 L’Antidote 举办的深夜派对。
有很多酒吧会转换成现场音乐场所，通常提供免费的音乐表演，如 Il Teatro。
意大利的老板 Italo 每周四晚上会有两支乐队演出，九点后酒吧会变得热闹非凡。
Le Garage Moderne 是一个巨大的工业车库，最初用于制造飞机机翼。
如今，它与市政厅签订了合同，作为一个文化协会，与当地社区携手合作。
这里设有 DIY 车、摩托车和滑板车的修理店，同时也用其独特的空间作为艺术、雕塑和音乐的场地。
白天，杂乱的空间里充满了业余和专业的机械师，他们围绕着吊起的汽车和拆解的摩托车忙碌。
晚上，可能会有前卫视频作品的展示、弗拉门戈音乐会，或者在怀旧食堂里提供便宜又美味的家庭餐。
体育是鲍尔多人生活中至关重要的一部分，足球和橄榄球场几乎位于市中心，乘坐电车很方便到达。
我是一名橄榄球迷，鼓励所有球迷来观看一场 Bordeaux-Bègles 的比赛，真正感受当地的生活，尤其是在比赛后附近的 Le Comptoir 餐馆享用丰盛的餐食，这里的老板还是法国现任大前锋 Maxime Machenaud 的父亲。
肉食爱好者一定会喜爱这里多汁的牛肉横膈膜 (onglet de boeuf) 和一大堆薯条，而非肉食者也会对 Chunky 鳕鱼配薄切蔬菜意大利面的清淡食谱感到惊讶。
对于想要了解当地艺术场景的游客来说，应当前往 Annexe B 欣赏一些真正另类的作品。
在现代的 Grand Parc 区，这所即将拆除的高中过去被划分给了约 30 位艺术家，他们在旧教室里设立了工作室。
虽然可以通过 Facebook 联系并提前预约艺术家，但其实并不用，随便进来敲任何工作室的门，就能看到在家的艺术家。
我对 Univerre 的老板们佩服不已，这家酒窖和小酒馆开在城市中一个最不太可能的地方——离市政厅不远，但对当地人来说却难以找到，游客更是如此。
酒单的选择可谓惊人，长达 1,300 种葡萄酒。
虽然你可能会在酒上花费很多钱，不过也有便宜的选择，而年轻的厨师则推出了一份短小但创意十足的每日菜单，对传统法餐进行现代化的诠释：牛腩土豆饼；经典的圆心卷心菜；配以芹菜蓉的鲑鱼。
这篇文章首次发表于 2018 年的《卫报》。
