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在2014年，托马斯·杜鲁克在帕尔梅酒庄的信念得到验证。
这家玛歌的三级酒庄在过去几年逐步向生物动力法靠拢，到了2014年，计划实现全园100%的生物动力种植。
他们希望在2017年前获得德美特（生物动力认证）和生态认证（有机）两项官方认证。
‘我相信，在十年之内，所有真正的分级酒庄都将走上这条道路，’杜鲁克在新酒上市的品鉴会上告诉我。
‘这似乎是出于对在葡萄园工作的人的尊重，对葡萄园本身的尊重，以及消费者对这些优质葡萄酒的需求，采取的必然步骤。
你当然要付出一定的代价——必须告别高产，接受养护葡萄藤的更高成本——但如果你希望你的酒庄成为一个有生命的有机体，而不仅仅是一个可以被剥削的地方，那么采取这种方法似乎是合乎逻辑的。’
最著名的波尔多生物动力法转型无疑是庞特卡内酒庄，自2010年获得认证以来，其在评论界的评价和市场价格的迅速上升令人瞩目。
那么，价格的上涨是否合理？ 转向生物动力的成本具体是什么？
蒙提·沃尔丁，长期支持生物动力农业的酿酒师和作家，目前与德国普法尔茨的德·伯克林-沃尔夫酒庄和意大利蒙塔尔奇诺的科尔德尔恰酒庄合作，他表示，成本并不像人们想象的那样高。
‘我们发现，初期转向更轻的机械以适应行间草皮覆盖和引入牲畜时，可能会产生一些额外的成本。
但它们的粪便可以让葡萄园-农场开始自我产生肥力。
而且，五岁的孩子就可以完成生物动力的工作。
这是一种超低技术和低成本的方法。
在生物动力法下，你会花更多的钱用于人工劳动，接受更低的产量，但这可以通过更加抗病的葡萄抵消，最终得到更容易发酵、老化更好、更美味且更受人们欢迎的酒。
你还会得到更加稳定的产量，这在预算方面非常重要。’
对于杜鲁克，这位受过农业科学训练的专家来说，一切都在顺利推进。
‘去年我们在葡萄园里引入了35只羊，’他说，‘让它们吃掉行间的覆盖作物。
我们甚至引入了一些鸡来吃掉那些对葡萄叶造成困扰的毛毛虫，并取得了一些成功。
至于马匹，我们还没有完全信服。
在施用药物（即使是生物动力的药物）时，你必须像对待人类一样小心，而我们更喜欢用六轮拖拉机来减少土壤的压实。
不过，我们希望引入一些奶牛，用于自家生产的堆肥。’
杜鲁克并不是唯一在进行这些实验的人；生物动力法的新魅力最明显的迹象就是你在波尔多葡萄园里能看到的动物数量。
首先，当你在狭窄的乡村道路上被马车堵车时一定会注意到，已有十多家酒庄引入了漂亮的施尔马进行耕作，包括庞特卡内、劳赞-塞格拉、拉图尔、拉拉君和史密斯·哈特利特。当你仔细观察时，还可能会看到牛（2012年在帕普·克莱门特引入，两个重达400公斤的公牛，它们只响应用奥克西塔尼语发出的指令），以及在帕尔梅酒庄的羊和鸡，还有很多蜜蜂。
如果你喜欢蜂蜜，可以从玛歌的卡滕纳克·布朗酒庄、布朗酒庄、佩萨克-雷奥干的菲耶扎尔酒庄收获自制的蜂蜜，甚至可以在伯纳德·马格雷的庄园中进行一次不同蜂蜜的品尝测试，在这里他正在实验气候对蜂蜜风味的影响。
这一切都体现了向生物多样性推动的可贵努力，但在这个潮湿的亚特兰大气候中，这可能是一项重大挑战。
麦当劳酒庄的菲利普·达吕安表达了他的担忧，‘我们在三个波雅克酒庄已经试验有机种植超过十年，像2013年这样的年份更让我们深思熟虑。
我们需要能够快速有效地对抗葡萄藤的病害。’
海伦·热利涅，最新的拉图尔技术总监（现在有24公顷已转为生物动力），或许会建议，答案并不是回归传统种植，而是推动生物动力法的发展。
她对2013年份的评价为，‘我们的生物动力葡萄虽然遭受了腐烂，但由于它们的果皮更厚，腐烂传播得更慢，因而受影响的葡萄数量相对较少。
今年我们的初酒仅占整体产量的31%，但几乎每一颗生物动力的葡萄最终都进入了这里。’
显然，许多人对此表示同意。
但对于分级波尔多来说，大规模转向生物动力法是否风险太大，抑或是杜鲁克的看法真的可能成真——所有认真对待的分级酒庄将会转型？
‘我认为这种情况有很大的可能性发生，’沃尔丁说。
‘看看勃艮第和阿尔萨斯，那里大多数顶级酒庄都使用某种形式的生物动力法。
如果你的竞争对手减少化学物质的使用，转而采用草本葡萄茶，并且在质量上没有遭遇不利影响，考虑做出一些改变就显得是多么愚蠢。
勃艮第/阿尔萨斯与波尔多之间的区别在于拥有结构，波尔多的结构通常更为复杂。
但是，像帕尔梅这样（拥有三个独立的公司作为业主的酒庄）可能会表明，潜在的阻碍并不再是如此显著。
杜鲁克和庞特·卡内的科姆表明，波尔多的商业模式正从高调的全球游历超顾问转变为像在顶级餐厅厨房花园中工作的沙滩拖鞋酒庄经理，这显然会带来回报；庞特·卡内在生物动力思维中提升了许多：在土地中投入更多，而不是简单地从中索取，按米其林的说法，他们为其酒庄增添了额外的星星。
生物动力波尔多
庞特·卡内酒庄，波雅克
方罗克酒庄 / 米隆杜卡德酒庄，圣埃米利永
克里门酒庄，苏玳
克劳斯·皮·阿尔诺酒庄，卡斯蒂永葡萄酒区
香农特的香蒒酒庄，圣法伊波尔多
法尔法斯酒庄，布尔的葡萄酒区（是法国生物动力法的主要倡导者之一弗朗索瓦·布歇的女儿）
舌花卉酒庄 / 佩博诺西酒庄，弗朗萨克
Ｄomaine de l’A, 卡斯蒂永葡萄酒区
皮·厄酒庄，弗朗萨克
法尔戈酒庄，布尔的葡萄酒区
卡农圣米歇尔酒庄，卡农弗朗萨克
富戈酒庄，布尔的葡萄酒区
…并且正在朝这个方向发展
帕尔梅酒庄（完全转换，期待在2017年前获得认证）
杜尔福特·维万酒庄（完全转换，期待在2016年前获得认证）
拉图尔酒庄（酒庄内的兰格若风酿区，24公顷实施生物动力法）
纪尧姆酒庄（已获得有机认证，但正在使用更多生物动力技术）
帕维-马肯酒庄（尚未认证，但按照生物动力原则种植）
高巴热利酒庄（如今50%的地产实施生物动力农业，自2008年以来）
玛歌酒庄（正在尝试生物动力法）
