图片源于：https://www.thetimes.com/world/ireland-world/article/bordeaux-is-perfect-with-all-these-things-to-do-and-an-unforgettable-restaurant-2wdsdqccn
卡罗琳·威尔逊是贝尔法斯特美食旅游公司的创始人，也是多次获奖的Taste and Tour公司的共同所有者，她的商业伙伴是菲尔·欧文。
在法律行业工作了15年后，威尔逊将一个爱好转变为商业，开展展示北爱尔兰美食和个性的旅游活动。
Taste and Tour于3月份庆祝了十周年纪念，并刚刚推出了第一个国际项目——爱丁堡老城的美食徒步旅行。
有一种关于法国人的错误传言，认为他们有些冷漠，甚至有点粗鲁，但在波尔多，这种说法完全不成立。
这座城市美丽，食物美味，更重要的是人们非常友好。
我在几年前的一个家庭旅行中访问了波尔多，恰好是在巴士底日的庆祝活动期间。
还有什么更好的时机去法国，尤其是在它最具法国风情的时候呢？
整座城市都充满了在烟火下跳舞的人们，整个地方充满了电力和活力。
自那以后，我已经回访了五次，可以说我对这个地方着了迷。
波尔多完美地体现了法国的风情，你可以选择严格的预算，或者随心所欲地消费。
对于预算有限的访客，建议你在许多地方享用午餐的定价菜单，晚上则可以选择法国菜的菜单，享受丰盛的美食而不至于花费太多。
如何到达和出行
Aer Lingus 和 Ryanair 提供都柏林飞往波尔多–梅里涅克机场的航班，柯克还开设了季节性航线，而easyJet则从贝尔法斯特国际机场飞往波尔多。
我喜欢从伦敦乘坐欧洲之星到巴黎，然后再搭乘TGV火车前往波尔多，只需两个半小时。
你也可以选择飞往更南边的比亚里茨，并乘坐两小时的火车前往波尔多。
我在春季、夏季和秋季都体验过波尔多，建议选择肩部季节，这里人少、蚊子少、天气也更加宜人。
不过在6月底举行的葡萄酒节，也颇具吸引力（bordeaux-wine-festival.com），不说别的。
住宿推荐
我必须推荐Maison Fernand（maisonfernand.co）。
这是一家位于波尔多历史中心Fernand Lafargue广场上的客栈，一切都非常完美。
如果你选择租Airbnb，推荐在Chartrons这个区域居住。
这里非常美丽，节奏轻缓，步行沿着河边走到城市中心十分方便，也可以搭乘电车或骑自行车。
不可错过的餐厅
Mazal（lemazal.fr）是最完美的全能餐厅。
晚上这里给人一种“出门”的氛围，服务一流。
我无法用语言形容这里的菜肴——鸵鸟蛋和吐司、绝妙的生牛肉薄片，每道菜都堪称绝品，而我几乎尝试过所有菜。
在服务结束后，真正的派对开始，大家都会站起来跳舞和唱歌。
这总是一个不可磨灭的夜晚。
其他美味推荐
市场午餐有何比这更好？
这里的热闹、气味、菜肴新鲜可口。
Marché des Capucins（marchedescapucins.com）是一个必去之地。
如果你喜欢生蚝，建议去Chez Jean-Mi，尽管周日的排队情况可能会格外惊人。
在市场旁边的Gauta（gauta.fr）是一个很好的选择，提供定价固定的菜单，这种地方是那些来过的人才会知道的。
另一家适合随便就餐的地方是Le Récoltants（lesrecoltants.fr），这是一家有机食品商店和餐饮室，非常注重蔬菜风味。
Bouchon Bordelais（bouchon-bordelais.com）是我在波尔多用餐的第一家餐厅之一。
这家餐厅位于主要购物街后面，背后是音乐厅，专门提供地方菜和经典菜品。
L’Estacade（estacade-restaurant.com）则可以让你乘坐小渡轮（价格与电车相同）从Quinconces Jean-Jaurès到达波尔多另一侧。
这是家好的餐厅，还能欣赏到城市的美丽景色。
还有一家名为Baud et Millet（baudetmillet.com）的自助餐厅，你可以从酒窖里选择尽可能多的奶酪。
Halles de Bacalan（biltoki.com/en/halles/bacalan）是另一个可以随意品尝的欧洲式美食市场。
若想品尝甜点，canelé是首选，与咖啡搭配非常合适，dune blanche则是另一种波尔多特产——奶油夹心泡芙。
Chez Pascal（dunesblanches.fr）是这种甜点的起源地，而它旁边有一家很好的咖啡店L’Achimiste（alchimiste-cafes.com）。
大剧院（Grand-Théâtre）坐落在喜剧广场（Place de la Comedie）上，内外都令人印象深刻。
饮品推荐
在下午的中段，我喜欢去L’Avant Comptoir du Palais（@avant_comptoir_du_palais），我就像回到了自己的家，坐在广场上，喝杯酒，享用一点小吃。
晚间喝酒推荐去Frida（frida.fr），在其后花园的露台上坐着，享受温暖的夜晚微风。
游览活动
尽管这听起来有些老套，但我爱搭乘迷你火车。
大多数法国城市都有Le Petit Train，坐这种小火车了解城市历史和各个角落很是不错。
我特别推荐Bordeaux Bike Tour（bordeaux-bike-tour.com/en），这绝对不能错过。
大剧院（Grand-Théâtre）（opera-bordeaux.com）位于市中心，建于1780年，值得进去观看一场歌剧或音乐会。
简而言之的波尔多
波尔多就像是一条经典的黑色礼服：经典、持久、优雅、易穿、且美丽。
采访：帕特里克·汉隆
tasteandtour.co.uk
