图片源于：https://www.travelagewest.com/Travel/Europe/best-restaurants-in-lyon-france
法国是世界顶尖的美食目的地之一，但如果客户真的想体验该国的美食场景，必须访问里昂。
被视为国家的美食之都，里昂因传奇厨师如保罗·博库斯而获得了这一声望，他被称为”烹饪教皇”，以及“里昂母亲们”，长久以来的自学成才的女性专业厨师，奠定了里昂丰富的烹饪传统基础。
从经典的bouchons（供应传统里昂美食的餐厅）到现代的米其林星级餐厅，这里有六个在里昂最佳用餐地点。
Halles de Lyon Paul Bocuse
去里昂的美食之旅，绝不能错过著名的中央食品市场Halles de Lyon Paul Bocuse。
在2000年代初期，建筑经过现代化改造并以当地美食偶像博库斯的名字命名。
游客可以在诱人的摊位前边品尝地道的小吃，如焦糖塔、圣马尔塞林奶酪和里昂香肠。
或者选择在市场的餐厅享用坐下来午餐，例如Les Garcons Bouchers，一家直接从市场采购食材的牛排馆，或者Bocuse Original Comptoir，这是一家更休闲便捷的分店。
Le Garet
自1920年开业以来，这家bouchon几乎没有改变。
Le Garet仍然保留着红色沙发座椅、格子桌布以及合理价格的里昂特色菜单，如香草酱小牛头、鱼肉饺子和香肠。
如果旅行者足够幸运，可能会在著名的法国抵抗运动领袖让·穆兰曾经用餐的桌子上就餐，该餐厅在二战期间用作他的指挥部，那里有一块纪念牌匾和照片。
Brasserie Le Nord
Brasserie Le Nord是保罗·博库斯于1994年开设的第一家小酒馆（更轻松风格的餐厅）。
在2023年完全翻新后，其宽敞的室内装饰优雅，配有深色木制夹具、铺有洁白桌布的长桌、大镜子和彩绘玻璃窗。
菜单提供优雅版本的里昂洋葱汤、勃艮第蜗牛和法式奶油小牛肉炖肉，以及一些来自北方和东部法国的典型菜肴，如威尔士熏肉和酸菜（配香肠），并带有里昂的特色。
Burgundy by Matthieu
为了品尝现代的里昂美食，预定在Burgundy by Matthieu就餐，餐厅由崛起的烹饪明星马蒂厄·吉拉尔顿主理，他在2024年获得了自己的第一颗米其林星。
经过在法国一些顶级美食机构的培训，吉拉尔顿在里昂的历史核心–Presqu’ile区开设了自己的餐厅。
现代的餐厅保留了温馨的氛围，墙壁采用裸露的石材和木梁装修。
正如其名字所示，勃艮第菜肴在餐厅中占据着重要地位，无论是食材还是葡萄酒，酒窖内藏有超过1000种参考。
如果客户在工作日访问，可以预定他们的午餐；约48美元的三道菜套餐，实在是米其林场所的实惠选择。
Prairial
在2023年底，一位米其林星级厨师盖坦·热蒂尔将其受欢迎的生态餐厅Prairial迁入了一座可持续的高科技建筑，位于现代化的Confluence地区。这家餐厅遵循严格的环境理念，从生态友好的设计到精心挑选的供应商都有所体现。
热蒂尔将季节性产品、新鲜草药和野生植物精致地转变为美观的创意菜肴，如熏制鲟鱼配发酵胡萝卜汁和黑醋栗叶油，以及配有野蒜酱、黑蒜和李子调味品的羊肉。
遵循该餐厅的理念，葡萄酒单主要以天然和有机葡萄酒为主。
Tetedoie
里昂一位最受尊敬的现代厨师克里斯蒂安·特特杜瓦追随他童年的烹饪激情，在保罗·博库斯和乔治·布朗的指导下接受训练，并获得了众多烹饪荣誉，包括“法国最佳工匠”的荣誉称号和2000年的米其林星。
克里斯蒂安·特特杜瓦现在领导着一个现代化的三家餐厅的复杂体，坐落于富尔维耶山，俯瞰整座城市。
客户可以选择米其林星级的美食餐厅、较为休闲的小酒馆或夏季开放的屋顶露台。
特特杜瓦的菜单随季节变化，除了一道永恒的招牌菜——龙虾炖菜配小牛头炸饺，始终如一。
