Author: Isabelle Huang

图片源于：https://www.travelpulse.ca/news/agents/keeping-the-pace-atout-france-destination-france-2025-tour-lands-in-toronto 2025年2月18日，TravelPulse Canada在多伦多的Atout France”2025年法国旅游目的地”路演现场进行报道。 这次路演是四城巡回活动的第二站（首次在蒙特利尔举行），23家法国和当地参展商与加拿大旅游专业人士在万豪市中心酒店进行交流。 活动设有繁忙的贸易展，并安排了预约，促进了旅游专业人士与参展商之间的200多个面对面会议。 这些会议为未来的行程、旅游或现有产品的增强奠定了基础。 可持续旅游的关注点 在法国旅游创纪录的一年之后，重点是推广淡季逗留和延长访客停留时间，以帮助减轻过度旅游。 巴黎圣母院的重新开放以及一些重大文化活动，继续将法国定位为国际旅行者的热门目的地。 法国驻多伦多总领事Bertrand Pous出席了此次活动，积极参与与参展商和旅游专业人士的交流。 在2024年创下1亿国际游客和710亿欧元的收入后，法国仍在评估这一出色年份的影响，这比前一年增长了12%。 国际客户的过夜停留增加了7.3%，租赁住宿驱动的增长更是达到16.4%。 国际收入达到了历史最高水平。 奥林匹克和残奥会的成功、诺曼底登陆80周年以及文化遗产的推动，使得法国在全球旅游中始终处于领先地位。 Atout France加拿大办事处主任Mélanie Paul-Hus强调了持续创新和可持续旅游的重要性。 在接受TravelPulse Canada主编Natasha Lair-McKenty采访时，Paul-Hus解释了今年的主题”保持步伐”，这一主题专注于在奥林匹克活动后保持动力，同时使法国成为一个更加可持续的目的地。 “我们如何适应并创造美好的体验，继续在这一趋势中扩展，并试图让法国在长期内有所改善，这对我们来说是一项严肃的工作？” Paul-Hus说。 “可持续性在我们的行业中始终至关重要。 [Read More…]

图片源于：https://www.thelocal.fr/20250220/why-most-parisians-are-not-really-from-paris 根据法国国家统计局Insee于周四发布的数据，2020年生活在巴黎的人口中，仅有30%的人是在这里出生，因此被称为“vrai parisien/parisienne”。 事实上，巴黎人口大致分为三类：三分之一（30%）是在巴黎出生，另一部分三分之一（29%）是在法国各省或法国海外省份出生，而四分之一（25%）则是外国人。 剩下的16%的人出生在法兰西岛——即大巴黎地区，但并非在巴黎市内。Insee的研究只关注巴黎市区，而未包含组成其内外郊的省份。 Insee的数据源于2020年的人口普查，并于本周发布。 那么，这些数据说明了什么呢？ 巴黎很受欢迎…… 尽管只占法国土地面积的0.01%，但巴黎的人口占整个国家的3.2%，而这一数据仅限于市区，不包括郊区。 在法国居民中，最有可能搬到巴黎的人来自阿尔卑斯－海洋省（包括尼斯），但数据显示，法国居民的出生地分布相对均衡。 法国经济高度集中于巴黎，巴黎的GDP占全国的31%。某些行业，尤其是媒体、科技和科学研究，都在首都高度集中，这意味着希望进入这些行业的人往往不得不迁移。 法国的“grandes écoles”或精英大学也主要集中在巴黎。 对于非巴黎居民，最常见的迁移原因是为了找工作——特别是对于职业生涯初期的年轻员工——或者是为了上大学而搬去巴黎，结果却留下了。 如果你在一个周五的晚上或假期周末前夕访问巴黎的火车站，你会看到人潮涌动的巴黎人正在回“家”，回到他们的故乡或探望家人。 ……但正在缩小 自2020年以来，巴黎市的人口在逐渐减少，过去十年总人数减少了14万人。 这通常归因于高档化及旅游租赁的影响，推高了物价，迫使居民离开城市——虽然许多离开巴黎的人仅仅迁往郊区，那里的住房更便宜。 Insee的数据表明，在所有在法国生活的出生于巴黎的人中，只有21%的人居住在巴黎，这是法国所有城市中所占比例最低的。 此外，数据显示出生于巴黎的居民有两波出走潮，最常见的年龄段是30至59岁，以及60岁以上的人。 在30至59岁的人群中，主要是出于家庭或工作的原因而离开，其中43%的人仅搬到了郊区。 而60岁以上的人一般会移居至法国其他地区或法国海外领土，这通常与退休有关。 外国人非常喜欢这里，真的很喜欢 Insee的数据表明，巴黎总人口中四分之一的人出生在法国以外。 在这些外国出生的居民中，26%来自欧盟国家（因为此数据来自2020年，因此包括英国），波兰、塞尔维亚、意大利、英国和德国出生的人最有可能居住在巴黎。 [Read More…]

图片源于：https://toulousesecret.com/en/gift-plans-and-experiences/ 随着假日的临近，为亲人寻找完美礼物的挑战很快就会成为一种头痛。 在这个物质对象迅速失去光彩的世界里，不如选择一种难以忘怀的体验。 通过提供Fever的体验礼品卡，你将给你的亲人一个机会，以全新的方式发现图卢兹。 无论是小型音乐会、博物馆参观还是沉浸式体验，想象力的极限都不止于此。 如果你不确定该选择什么，Fever礼品卡提供多种文化和沉浸式活动在图卢兹，让每个人都能选择真正吸引他们的活动。 这张多功能礼品卡是分享珍贵时刻和创造持久记忆的完美机会。 下面了解一下这些礼品卡，或者点击链接以获取更多有关这些体验的信息。 哈利·波特：禁忌森林体验 / WB 在蒙托邦的植物园，沉浸在一个魔法世界中，灯光和声音的踪迹将你带入哈利·波特™和神奇动物™的迷人世界。 探索禁忌森林，见到神话生物，如马尔夫和尼夫勒，参与迷人的活动。 冒险结束后，享用受电影启发的美食，并探索迷人的中世纪小镇蒙托邦，这座小镇被称为“最粉色的粉色小镇”。 烛光音乐会 享受一个魔法般的夜晚，参加烛光音乐会，在蜡烛柔和的光晕下，经典音乐会点亮图卢兹。 对女王、酷玩乐队和ABBA等传奇人物的致敬在卡梅利特教堂和CCI等标志性场馆中上演。 让自己沉醉于才华横溢的音乐家们演奏的永恒旋律中，营造出既亲密又壮观的氛围。 这是一场会让所有音乐爱好者铭记在心的绝妙音乐体验。 隐藏证据 沉浸在“隐藏证据”的迷人世界中，这是一种引人入胜的沉浸式体验，将你带入一场刺激的调查中。 参与者将化身侦探，解决谜团并在真实而引人入胜的环境中发现线索。 这是一个完美的礼物，适合那些喜欢智力挑战和超凡脱俗冒险的人。 Pop Cinema [Read More…]

图片源于：https://wenewsenglish.pk/us-and-uk-refuse-to-sign-ai-declaration-supported-by-france-china-and-india/?__cf_chl_rt_tk=hLOtB3dvhVCBNpKIJo72NywbMFwlqxJauko2xXblDJo-1739755506-1.0.1.1-O8DrtrE5T._YA5Djxc7UaFCzL5WRbgOooCyLbHio_ms 伊斯兰堡：在巴黎举行的全球峰会上，英国和美国未能签署一项国际人工智能（AI）协议。 据《半岛电视台》报道，该声明由包括法国、中国和印度在内的数十个国家签署，承诺采取“开放”、“包容”和“伦理”的方式来发展这一技术。 英国政府在简短的声明中表示，由于对国家安全和“全球治理”的担忧，它无法在此协议上签字。 美国副总统JD·范斯（JD Vance）在巴黎对代表们表示，过多的人工智能（AI）监管可能会“扼杀一个正在崛起的变革性行业”。 范斯告诉世界领导人，人工智能是“特朗普政府不会错失的机会”，并表示应优先考虑“促进增长的AI政策”而非安全。 不同的立场 他的言论似乎与法国总统埃马纽埃尔·马克龙（Emmanuel Macron）产生了分歧，后者捍卫了进一步监管的必要性。 “我们需要这些针对AI的规则来向前推进，”马克龙在峰会上说。 此前，英国曾是人工智能安全理念的倡导者，前首相里希·苏纳克（Rishi Sunak）在2023年11月主办了全球首届人工智能安全峰会。 事实核查组织Full Fact的人工智能负责人安德鲁·达德菲尔德（Andrew Dudfield）表示，政府未签署巴黎公报的决定存在风险。 “拒绝签署今天的国际人工智能行动声明，英国政府可能会削弱其作为安全、伦理和可信赖人工智能创新世界领导者的信誉，”他说。 正确的决定 然而，代表该国人工智能领域企业的贸易机构UKAI表示，这是正确的决定。 “虽然UKAI同意关注环境责任很重要，但我们质疑如何在AI产业日益增长的能源需求与这一责任之间取得平衡，”其首席执行官蒂姆·弗拉格（Tim Flagg）表示。 “UKAI谨慎地欢迎政府拒绝签署该声明，认为这表明政府将探索UKAI一直呼吁的更务实的解决方案——保留与我们的美国伙伴密切合作的机会，”他补充道。 AI声明 该声明由60个国家签署，设定了通过促进AI可及性来减少数字鸿沟的目标，并确保这一技术的发展是“透明”、“安全”、且“安全和可信赖”，据BBC报道。 “使人工智能在对人与地球可持续发展方面”被提及为另一个优先事项。 [Read More…]

图片源于：https://dailygalaxy.com/2025/02/france-announces-e10-billion-investment-in-ultra-powerful-ai-supercomputer-to-challenge-the-u-s-and-china/ 在全球人工智能霸主的竞争中，法国正迎来一场具有改变性意义的飞跃。 在马克龙政府的支持下，总部位于英国的Fluidstack宣布将建造一台超强AI超级计算机，该设备将以法国核能为动力。 这一项目计划于2026年正式上线，旨在重新定义法国在人工智能领域的地位，直接与美国和中国展开竞争。 投资100亿欧元，提供无与伦比的AI算力 Fluidstack承诺投资巨额的100亿欧元来开发这一下一代计算系统，预计将集成50万个AI芯片。 到2028年，公司计划实现1吉瓦的计算能力，这一水平将使法国站在AI研究与开发的最前沿。 在巴黎举行的AI行动峰会上，该项目得到了法国政府的强烈支持，埃马纽埃尔·马克龙总统亲自为其背书。 这一倡议与法国雄心勃勃的1090亿欧元AI投资相得益彰，进一步强化了其对技术自主权的承诺。 核能供电以确保可靠的低碳电力供应 利用核能为基础设施提供动力，确保了一个稳定且低碳的电力供应，这对计算资源消耗巨大的人工智能系统至关重要。 为了解决环境问题，将实施先进的热能回收系统，以优化能效。 为何选择法国？战略性选择 Fluidstack选择在法国设立这一超级计算设施并非偶然。 该国提供了一个强大的电力网，对于支持高能耗的安装至关重要，同时法国的人工智能生态系统也在快速扩展。 Mistral AI和Character.AI等公司已经使法国成为欧洲人工智能的中心，吸引了顶尖的人才和投资。 该项目还反映了全球AI基础设施的转变。 传统上，最强大的超级计算机集中在美国和中国，而欧洲往往依赖外国技术。 通过选择法国，Fluidstack对欧洲人工智能独立的发展进行了重大投资。 对欧洲的经济和技术影响 该倡议的影响预计将是巨大的，既包括经济方面，也包括技术层面。 数千个高技能工作岗位将会在研究、计算和工程领域被创造出来。 法国的人工智能产业有望迎来繁荣，吸引更多的初创企业、投资者和全球科技巨头，渴望与其在前沿项目上合作。 不仅如此，这台超级计算机还将成为法国数字主权的基石，减少对美国云计算巨头的依赖。 [Read More…]

图片源于：https://www.travelandtourworld.com/news/article/germany-denmark-spain-uk-and-croatia-hit-by-flight-cuts-as-ryanair-and-easyjet-slash-routes-over-rising-taxes-and-costs-france-could-be-next-what-travelers-need-to-know/ 欧洲的低成本航空行业正面临动荡，Ryanair和easyJet宣布将在德国、丹麦、西班牙、英国和克罗地亚大幅削减航线，法国可能也将在未来受到影响。 不断上升的航空税、高昂的机场费用和增加的运营成本迫使两家航空公司缩减服务，导致机场撤出、区域连通性下降以及预算旅行选项的减少。这些变化将于2025年生效，预计将对数百万旅客产生影响，限制选择并可能推动剩余航线的票价上涨。 Ryanair的大幅航线削减 Ryanair是欧洲最大的预算航空公司，因应运营成本上升采取了激烈的措施。该航空公司已宣布将在德国、丹麦、西班牙和法国大幅取消航班和撤出机场。 德国：Ryanair退出三个机场 Ryanair将于2025年夏季完全撤离多特蒙德、德累斯顿和莱比锡机场，理由是运营成本和机场费用过高。此外， 汉堡的航班将减少60%，这将导致22条航线的消失和180万个座位的损失。 丹麦：比尔德机场的关闭 丹麦政府引入了50 DKK（6.70欧元）航空税，这迫使Ryanair在2025年3月之前关闭其比尔德机场基地。这一举动将取消32条航线，并导致170万个座位的损失。 西班牙：区域机场的主要航班减少 由于Ryanair称西班牙机场运营商AENA施加了“过高的费用”，该航空公司将： – 完全退出赫雷斯和巴利亚多利德机场 – 减少维戈（61%）、圣地亚哥-德孔波斯特拉（28%）、萨拉戈萨（20%）、阿斯图里亚斯（11%）和桑坦德（5%）的航班 这些变化将消除12条航线，并削减80万个座位。 法国：威胁的运力削减 Ryanair威胁称，如果政府继续计划提高乘客税，将削减法国区域机场最多50%的航班。至2025年初，多达10个法国区域机场可能受到影响。 easyJet的航线削减和战略调整 欧洲第二大低成本航空公司easyJet也在调整其运营，理由是税收上升和竞争环境的变化。 英国国内航班减少 EasyJet将减少英国国内航班的数量，特别是伦敦、苏格兰和北爱尔兰之间的航线。这一举动是由于航空旅客税（APD）增加2英镑，该航空公司警告这可能会推高票价。 巴黎奥利机场航班取消 [Read More…]

图片源于：https://www.theguardian.com/world/2024/oct/06/marseille-drug-wars-in-spotlight-again-after-boy-14-hired-as-hitman-in-revenge-killing 马赛的毒品控制权争夺战因一名14岁男孩被指控通过社交媒体被雇为杀手而再度引发关注， 他被一名囚犯承诺支付50,000欧元（42,000英镑）以执行一次报复性谋杀。 这名青少年据称是由一名23岁的囚犯招募的，该囚犯后来从监狱打电话报警， 报告这名男孩在 allegedly射杀了一名36岁男子。 警方目前正在对该案件展开谋杀和以犯罪团伙为目的的阴谋调查， 并试图确定这名囚犯为何要举报自己所招募的对象。 马赛检察官尼古拉斯·贝松在周日的新闻发布会上形容这起事件为“前所未有的野蛮”， 他表示，近期涉及青少年的两起犯罪事件表明，毒品争夺战正在拖累“超年轻”的人，他们被黑帮招募进行越来越暴力的犯罪。 贝松说，青少年涉入犯罪的情况呈现出“完全失去方向”。 上周五，一名36岁的出租车司机被发现在马赛市主要火车站附近， 因头部中枪而身亡。他是当地一家出租车公司Bolt的司机，同样以业余足球运动员身份而闻名， 检察官称他与这座地中海港口城市的毒品交易毫无关系，尽管他是“冷酷地被枪击”在背后， 但被认为并不是这起谋杀的目标。 贝松表示：“这名囚犯从沃克吕兹招募了一个14岁的小男孩， 并为他组织了被汽车接送到马赛的一间酒店的后勤安排。这个小男孩带着自己的357马格南手枪。” 这名男孩据称是受指示进行一次射击，并被告知乘车前往。 他要求司机等候，但当司机拒绝时，这名男孩就向他的后脑开了一枪， 随后逃离了现场并躲藏在附近，打电话联系他的朋友，希望他们来接他。 但最终是这名囚犯向警方报了警， 并给他们提供了男孩的确切位置，检察官透露。 男孩被逮捕，目前正在接受审讯。 贝松表示，囚犯打电话举报的确切原因，以及表示他是为一个毒品帮派行动的动机， 仍然需要进一步确认。这名囚犯于周日出庭， [Read More…]

图片源于：https://www.indianarrative.com/world-news/in-the-battle-for-data-china-and-us-fight-to-control-undersea-cables-126945.html 美国在国际海底互联网电缆控制权上暂时取得了优势，这已成为全球最大经济体与第二大经济体之间激烈竞争的另一个前沿。 这场宏大的地缘政治斗争清晰可见，随着美国海底电缆公司SubCom LLC赢得了建设东南亚-中东-西欧6号互联网电缆（SeaMeWe-6）的合同。 这条长度为19,200公里的海底光纤电缆将连接新加坡与法国马赛，途经马来西亚、孟加拉国、斯里兰卡、马尔代夫、印度、巴基斯坦、吉布提、沙特阿拉伯、埃及、希腊和意大利。 根据计划，这条电缆的铺设工作预计将在2025年第一季度完工。 美国政府成功的干预帮助SubCom击败中国的HMN Tech，赢得了价值6亿美元的建设SeaMeWe-6海底光缆的合同。 华盛顿施压其他国家，要求他们抵制HMN Tech。实际上，这已成为亚太地区至少6个私营海底电缆交易中的一部分。 此次合同并非只是出于经济利益和公平竞争，反而反映出中美之间巨大的权力斗争。 在阻止中国崛起的过程中，华盛顿坚决不让这条电缆与处于中国事实控制之下的香港连接，从而剥夺北京干预数据传输的可能性。 此外，美国还希望削弱香港作为全球领先数据驱动金融中心的地位，而这一地位的维持只能通过最现代、最快速的海底电缆网络来实现。 根据路透社的报道，目前有超过400条电缆铺设在海底，承载着超过95%的国际互联网流量。 这些数据通道传输着从电子邮件、银行交易到军事机密的所有信息，面临着被破坏和间谍活动的风险。 报告指出，海底电缆对全球情报机构而言是“监控金矿”。 在此项目中，虽然中国的投标价格更低，但他们却系统性被排除在外。 早在2020年，HMN Technologies Co Ltd（前称华为海洋网络有限公司）就被选中制造和铺设SeaMeWe-6互联网电缆。 其5亿美元的投标价格比SubCom的报价低三分之一。 然而，美国政府的干预迫使HMN Technologies退出了竞标。 美国贸易与发展局（USTDA）向沿线国家的五家电信公司提供了380万美元的培训资金，帮助他们更好地参与项目。 [Read More…]

图片源于：https://www.forbes.com/sites/katematthams/2025/02/14/the-best-haute-jewels-at-paris-couture-week/ 1月27日至30日，巴黎迎来了高定周，一些顶级珠宝品牌在此期间展示了他们的新高珠宝系列。作为时尚的巅峰，展出的高珠宝作品体现了最高级别的工艺和最精美的材料。 在众多展出品牌中，Boucheron的“Histoire de Style”系列每年都会从其档案中汲取灵感，以纪念品牌的历史。今年的“Untamed Nature”系列让设计团队回到了19世纪末，向Frédéric Boucheron致敬，他把自然融入珠宝的设计中，进行了探索而非改变。 Boucheron的创意总监Claire Choisne表示：“我想展示自然的力量，尽管它是柔弱的。”最终，她们创造出了一套由18件珠宝组成的精美系列，灵感来自植物和昆虫，使用了钻石、白金和母贝等材料。其中，惊艳的胡萝卜花胸针通过蜡雕和金属工艺制作而成，力求贴近Boucheron的传统技艺，而母贝的细片则赋予了蝶胸针翅膀的生命。 另一家向过去致敬、展望未来的品牌是法国最古老的珠宝商Mellerio。他们巧妙地将历史元素与现代设计结合在一起，推出了Pierreries项链，使用了柔和的玫瑰石英、欧泊、摩根石、昆士石和薰衣草石英，镶嵌在绿色、玫瑰和黄色黄金之中。 此外，Christian Dior的家乡Milly-la-Forêt周围的花园和森林也成为灵感来源，Dior的Milly Dentelle系列展现了五光十色的花叶。前往维拉·迪奥展示现场的观众进入了一个充满花卉的小径，展位展示了在宝贵金属结构上闪耀的宝石花朵，仿佛是蕾丝般的璀璨。引人注目的花朵吊坠，拥有似乎没有底部的黑欧泊中心，成为了重点展示品。 Graff的展品也同样吸引人。这家伦敦珠宝公司展示了“Gift of Love”钻石项链，该项链历时三年制作而成，因海关延误差点未能展出。宙斯的麻雀镶嵌着一颗闪亮的13.51克拉的黄色钻石，而这颗钻石可以从流动的钻石项圈中卸下来单独佩戴，成为了高珠宝的杰作，其影响力因单独展示而更显突出。 Chaumet则推出了“竹子”高珠宝系列，这是一个包含10件作品的胶囊系列，选用白钻、纹理金、欧泊和绿宝石等材料。该系列展示了如同竹子在微风中摇曳的优雅动感。尽管Chaumet以丰富的自然表现闻名，但这是第一次探讨竹子元素，最终的结果是一系列引人注目的、风格化的珠宝作品，其中某些作品如发夹胸针是可变形的。 Repossi则将参观者带到了远离旺多广场的地方，在一处历史悠久的木制镶板的工作室中，揭示了与Invisible Collection的合作作品“家居珠宝”。设计师们将Repossi的四款经典作品重新演绎为家居商品，包括由Louise Liljencrantz设计的Berbère珠宝盒、由Charles Zana设计的Antifer灯、由Courtney Applebaum设计的Blast镜子以及由Campbell Rey设计的Serti sur Vide侧桌。 [Read More…]

图片源于：https://culinarybackstreets.com/cities-category/marseille/2025/sistaou/ 在寒冷的冬季，大家都喜欢蜷缩在家中，享用最爱的高热量、丰盛的舒适食品。在法国，这可能是一道源自奥克西塔尼大区卡斯特劳纳达的一道卡苏勒。或许是来自东部伯尔尼地区的勃艮第牛肉炖菜，或者是来自该国东南部达丰地区的土豆烤菜。 在马赛，我们经常享用一大碗库斯库斯，这道菜由来自突尼斯或阿尔及利亚的餐馆经营者准备。在这些令人垂涎的菜肴中，最受欢迎的无疑是萨瓦河奶酪火锅。这道简单的美食几乎人人都会在被邀请时专程而来品尝，尤其是来自法国阿尔卑斯山萨瓦地区的萨瓦河奶酪火锅。 因为这道热腾腾的奶酪美食显然不是马赛的传统菜肴，我们便将其引入这座城市。在冬天，许多本地的奶酪店和食品杂货店提供外带火锅套餐，里面包括奶酪和免费的火锅设备。其中一个我们最喜欢的地方就是位于马赛卡马斯区域的小型食品杂货店Sistaou。 Sistaou的老板是来自普罗旺斯的姐妹Caroline和Anne-Laure Pierre，她们在两年前开了这家店。在开店之前，姐妹俩的生活截然不同。Caroline曾是一名律师，而Anne-Laure则在HR部门工作，尽管她们都住在巴黎，却承认彼此之间很少见面。姐妹俩想要改变这一切，于是决定回到学校——Caroline学习成为了一名奶酪专家，而Anne-Laure则学习烹饪。 在完成学业后，她们设定了开一家共同经营的商店的目标。姐妹俩表示，她们来自一个大家庭，家人们都喜欢一起烹饪，这使她们意识到自己想要做一些与食品有关的事业。她们有许多美好的童年回忆激发了她们的创业灵感，从祖父母的花园，到在长桌旁的大家庭聚餐，最让她们难以忘怀的是祖母烹饪鸡肉配意大利面的菜肴。Caroline和Anne-Laure将目标瞄准了马赛，因为这里属于普罗旺斯，具备优质的农产品，靠近大海，且靠近她们的家人。 Sistaou是她们自创的一个词，结合了“姐妹”（sisters）和传统普罗旺斯结尾的字母a-o-u。商店的名字是对她们童年的致敬：在孩童时期，她们的昵称是Les Sis（姐妹）。Caroline形容她们的合作为“main dans la main”（手拉着手）。Anne-Laure负责厨房，是主厨，而Caroline则管理商店，担任奶酪专家，处理行政事务。 当我们来到Sistaou时，Caroline递给我们一个装满磨碎奶酪和火锅设备的盒子，准备好可以外带。她详细讲解了法国萨瓦河奶酪火锅和瑞士火锅的细微差别，主要区别在于法国版本是用三到四种来自萨瓦的奶酪混合而成，比如萨瓦奶酪（Emmental de Savoie IGP）、夏季博福奶酪（Beaufort d’été AOP）、农场干酪（Abondance Fermier AOP）、萨瓦黄奶酪（Meule Jaune de Savoie），有时也会用萨瓦奶酪混合或任何组合。Emmental通常用于火锅中，让火锅有一种黏稠的拉丝效果。制作火锅的其他步骤也很简单：使用一款来自萨瓦的白葡萄酒，并且最好是自己也能喝的那种！相较之下，瑞士火锅一般由50％的瑞士格鲁耶尔（Gruyére Swiss AOP）和50％的弗里堡天鹅绒奶酪（Vacherin [Read More…]