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在波尔多拥有一处庄园一直是朋友弗洛姆酒庄的戈兰·弗拉姆和佐拉葡萄园的埃兰·皮克的梦想，他们都是以色列朱迪亚山地区的酿酒师。经过五年的狩猎，合作伙伴收购了位于波尔多左岸上梅多克地区的中产阶级庄园，这是一座位于波尔多上梅多克地区的名庄酒庄。
“我们看了很多房产。有些庄园规模太大，有些则太小；许多酒庄缺乏合适的风土，但是这个庄园——吉伦特河附近的砾石土壤高原——拥有我们想要的一切。” 戈兰的兄弟兼他们于1998年共同创立的酒庄的合伙人吉拉德·弗拉姆说。
Chateau Tour du Haut-Moulin 位于左岸的黄金地段
Tour du Haut-Moulin酒庄建于1870年，拥有24英亩的葡萄园，弗洛姆说，这些葡萄是由现任所有者——第六代莱昂内尔和卡罗尔·普瓦图精心种植的，他们将继续帮助管理葡萄种植。该物业位于吉伦特河岸边的玛歌和圣朱利安之间。
根据以色列首位葡萄酒大师埃兰·皮克的说法，有机会在 “世界上最具标志性的地区” 生产葡萄酒将是他在佐拉葡萄园担任技术总监工作的完美补充，他自2006年以来一直在该酒庄工作。在他的指导下，该庄园正在酿造一些以色列最好的葡萄酒。Tzora 和 Flam 是 Judean Hills 四重奏的一部分，四位志同道合的葡萄酒商在该地区珍贵的红土——石灰岩土壤中酿造葡萄酒。
Tour du Haut-Moulin的权力团队还包括受过勃艮第培训的Tzora酿酒师丹·希恩曼和著名的波尔多酿酒顾问文森特·杜普赫。收获的时机也应该对他们有利。9月中旬左右，当葡萄全部在以色列采摘完毕后，团队可以在收获开始时前往波尔多。他解释说，巴黎距离特拉维夫只有四个小时的航程。他们的第一个年份将是2024年。
丹·谢恩曼、埃兰·皮克和戈兰·弗拉姆（从左至右）合作开启了波尔多酒庄上穆兰酒庄之旅的新篇章。（由 Chanteau Tour du Haut-Moulin 提供）
Pick 长期以来一直受益于波德莱的专业知识，他曾在 Tzora 与彼得鲁斯酒庄的咨询酿酒师让-克洛德·贝鲁埃一起工作。现在，皮克和他的合作伙伴将有机会在波尔多运用他们自己的以色列葡萄种植才能。弗拉姆说：“我们想向波尔多学习，也想带来我们的知识。”近年来，世界各地的葡萄种植者，包括波尔多的葡萄种植者，都向以色列寻求新技术和创新解决方案，以便在更干燥、更温暖的气候中管理葡萄园。例如，以色列是现代滴灌技术的先驱。
弗拉姆说：“波尔多已经向我们吸取了教训，因为他们正在应对干旱和更炎热的年份。”“我们正处于变革时期，我们无法像前几代人那样耕种。在波尔多玩游戏——交流这些知识真是令人兴奋。梅多克有巨大的潜力，当你看到葡萄园的高品质时，这座城堡就被低估了。我认为我们有机会酿造出非常好的葡萄酒。”
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