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与流行观念相反，不是所有的巴黎餐厅都需要酿造天然葡萄酒。尽管格鲁-格鲁葡萄酒酒吧和天然葡萄酒的普及，许多巴黎餐厅仍以经典风格的酒单占据主导地位。
从名贵葡萄园到梅多克的“普通等级庄园”再到圣埃米利翁的一流等级酒庄，无数现在和老酒的波尔多酒等待在巴黎的酒窖里被发现。
不确定该去哪里？看看这些经典的巴黎饭店的波尔多酒单，这里。
31法兰克林·德拉诺·罗斯福大道，75008
在巴黎的波尔多酒选择中，Clarence无疑拥有最佳的藏酒量。位于巴黎第八区著名的法国大街——法兰克林德拉诺罗斯福大道上，这里令人印象深刻的1,400种酒品均来自法国。最细腻的藏酒来自勃艮第、罗纳河谷，当然还有波尔多。这家餐厅自己属于家族拥有的Domaine Clarence Dillon，也就是著名的Haut-Brion酒庄、La Mission Haut-Brion和Quintus酒庄背后的著名家族。虽然餐厅的固定菜单会花费你一大笔钱——想想三道菜180欧元，五道菜250欧元，七道菜350欧元，但其来自波尔多一流庄园的老酒垂直品饮使其完全值得。
19圣多米尼克码头，75005
经过一年多的关闭之后，La Tour d’Argent今年夏天重新开业了。位于巴黎第五区的La Tour d’Argent起源于1582年，但餐厅建立于大约300年后。如今，这家令人叹为观止的米其林星级餐厅以它的全景美景以及类似《圣经》般的酒单而备受推崇，保证为每位对波尔多红酒好奇的饮家提供选择。虽然餐费并不便宜，但在La Tour用午餐提供了一个更为经济实惠的选择。
34圣多米尼克大街，75007
位于不远的热门景点劳马天神庙附近，Garance提供了一处远离游客需求集中的区域的口味丰富的休憩场所。由Guillaume Muller领导的这个重视质量的餐厅突出了时令食材和细致入微的注意细节；即使是餐厅的牛肉也来自附近Limousin的家庭农场。关于酒窖，令人印象深刻的酒单拥有超过8,000种葡萄酒，为21页酒单之中，有两整页专门放在波尔多红酒上。负责采购的肉类和一瓶claret？我们加入。
15拉门奈大街，75008
想品尝精美葡萄酒和无可挑剔的菜肴，在经典典雅的氛围中用餐，那就去Taillevent。位于这座城市的第八区，这家标志性的巴黎餐厅于1946年首次开业，从那时起就一直是一座标志性建筑。餐厅的葡萄酒选择随着时间的推移变得更加出色，现在由安托万·佩特鲁斯负责，他的重点仍然是来自勃艮第和波尔多的上等葡萄酒。酒窖的供应包括埃诺酒庄的一个令人印象深刻的老酒系列，以及许多左岸和右岸的顶级选择。注意：餐厅周末关闭，但周一至周五提供晚餐，周二至周五提供午餐。
6里维·尼耳大街，75002
对于那些想在更轻松的环境中享用波尔多葡萄酒的人来说，Frenchie Bar à Vins再适合不过了。位于巴黎第二区宁静的尼耳大街，这个小而强大的酒吧为每个波尔多预算和口味偏好提供了选择。许多低于100欧元的酒款存在，最便宜的起价只需40欧元（Moulis en Médoc的Château Dutruch Grand Poujeaux，Petit Dutruch）。对于那些想挥霍的人，不用担心——目前酒单中有两瓶来自2003年和2012年的Petrus名贵酒，以及来自Pontet-Canet酒庄、罗斯柴尔德酒庄、Palmer酒庄等的选择。
49缅因大道，75014
尽管蒙帕尔纳斯地区通常以去往波尔多的火车和价格昂贵、常常有海明威光顾的酒吧而闻名，但到Le Petit Sommelier一游将完全改变你对这个社区的看法。虽然这家小酒吧从外面看起来略显平凡，但餐厅的超过1,000种酒款的酒单肯定会激起你的好奇心。现在由葡萄酒总监皮埃尔·维拉·帕莱加领导，这个热闹、法式的酒单提供了大量适合与厨房的丰盛、肉类为主的美食搭配的选择。13,000瓶的酒窖比那里的极具性价比的价格更令人印象深刻，尤其是对于老酒来说。
