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在哪里吃 好吧，这是Matthieu Roche的隐秘去处。这位令人激动的厨师每晚都会悠闲地推出一份新菜单，一个完美协调的美食交响曲，共有五道菜。我不会忘记他用蘑菇、奶油和生鱼制作的浓汤。他烹饪就像血液流在他的体内一样。 地址：72 rue Paix Marcel Paul 预订电话：04 91 73 21 53 如果你想尝试布拉巴塞，这是马赛最具代表性的菜肴，将最美丽的本地鱼类转化为汤。这是吃它的地方，在一张白色台布上，由一位穿着西服和蝴蝶结的侍者将新鲜的海鲜摆到餐桌上。你也可以选择更加乡村风情的蒜蓉鱼汤，用蒜泥腌制的辛辣鱼汤。 地址：6 rue des Catalans 预订电话：04 91 52 64 22 在这里，我们有一个刚刚开业的“小意大利餐馆”，阳台占据了一半的街道。一份用心写在黑板上并在餐厅内呈现的菜单像小餐馆一样。试试维特洛通纳的基普路厄、罗马风格的小章鱼墨饼和洛马式牛肚。不要错过咖啡混合橄榄油巧克力硬脆糊（ganache）。 地址：3 rue Venture 预订电话：07 65 80 37 37 这是我们一直梦寐以求的马赛葡萄酒酒吧。极具风格的马克斯在吧台的小厨房里工作，而尼科拉吉就会倒入天然葡萄酒。试试熏鱼、烤甜菜根或酸奶和荞麦，配上出色的格味和雷司令、新西兰黑皮诺。 地址：5 rue Crudère 预订电话：04 96 10 00 00 遇见马赛的神童。这些辛辣的菜肴与天然葡萄酒一起在库尔斯朱利安的涂鸦墙下享用。我还可以尝到nduja和stracciatella小披萨、炸猪脚和冬阴汤等，当然还有草莓和胡椒圈。 地址：41 rue Estelle 预订电话：07 86 30 23 16 Lili Gadola在库尔斯朱利安著名的彩色楼梯旁开了一家富有诗意的餐厅，这让人想起一所小房子。菜单上都是素食和素食的食物，因为这是Lili喜欢的吃法。请注意，总有着类似红果骊歌瓦或巧克力慕斯蛋糕的极品甜品。 地址：2 boulevard Alexandre Delabre 预订电话：04 91 25 13 16 乘船到姑获岬的旧港，你就到了世界的尽头。坐落在岩石上，就像意大利海岸一样，你会发现Marion Mailaender设计的一个改建的白色小木屋。试试自制的塔拉玛萨拉、炸鱿鱼和培根，或者选择烤鱼。作为露台酒吧，Le Bikini现在也有了第二个酒吧，你可以在屋顶上享用开胃酒。 地址：28 rue Pavillon 预订电话：04 91 33 65 20 大卫·若尔諾接过了祖父的面包店。在家庭的煎面包、腌制金枪鱼、突尼西亚沙拉和哈里萨、杏仁马卡龙、里壳鸡蛋、鸡蛋碰碰，不要忘记土耳其糖果和从零开始制作的含甘草糖浆的转换。他继续他的家族传统，按照犹太突尼西亚传统。 地址：41 rue d’Endoume 预订电话：04 95 09 87 81 马赛的真正烹饪大亨们位于圣维克多邻里的第七区。格雷格·赫斯曼和格雷格·曼多纳托组成的二人组在午餐和酒会时间里让整个城市充满生机。星期五快点过去享受aïoli（开水腌鱼和蒸绿豆、胡萝卜和菜花，配油煮鸡蛋和蒜泥蛋黄酱）。楼上是由Maison Honoré最新设计的两间酒店客房。一个奇迹。 地址：43 rue de Lorette 预订电话：04 91 54 76 33 十年后，艾蒂安·卡萨罗的比萨店仍然屹立不倒。传奇餐厅现在由卡萨罗的儿子帕斯卡经营，位于勒潘尼埃中心，必试经典的moitié-moitié比萨（一半番茄埃门塔尔，一半番茄凤尾鱼），大蒜和香菜做的炸船男孩，未加厚的茄子奶酪。墙上挂着这位非凡老人和所有曾经拜访过的著名客人的照片。 —J.S. 干货：必备烹饪纪念品 进行过酸化的橄榄油种植者常常把收获的橄榄放在麻袋中发酵，使油带有一种土腥、巧克力般的味道，与凤尾鱼、番茄和山羊奶酪搭配得很好。几乎没有人继续传统。这家本地生产商就是其中之一。 —B.K. Piou, 70 rue Grignan Yotam Ottolenghi最喜欢的小批量辣椒酱Tava是在马赛制作的，散发着伊斯法汗玫瑰花瓣的芬芳气味，这是向该城市北非影响的历史致敬。少量足以满足需求，这使得9美元的价格标签成为一个绝对的划算。
