图片源于：https://noel.strasbourg.eu/en/accueil/-/asset_publisher/XluToP0SuKKr/content/march%25C3%25A9-de-no%25C3%25ABl-du-square-louise-weiss-comme-un-esprit-de-famille.
在斯特拉斯堡的美丽小区——小法国附近，有一个人们熟知的绿色空间：路易斯· 韦斯广场。
这个广场通常是当地家庭的聚会场所和游乐场，而在年底，一年一度的迷人圣诞市场将其装扮得焕然一新。
在这个由热情生产者经营的小木屋中，可以清晰地感受到浓厚的家庭氛围。
只需跨过小法国，朝着有盖桥走去，就能找到一个叫路易斯· 韦斯广场的小公园。
这个位于市中心的小绿肺在节日期间成为了一场十分特别的圣诞市场的舞台：那些顽强的小型阿尔萨斯生产商们的市场！
**克里蒙特果酱**
如果要说有什么小吃能让人联想到童年的回忆，那一定是来自我们童年的一片果酱。
这是简单而又让人怀旧的乐趣，而这份记忆正引领着我们走向克里蒙特果酱的小木屋！
由公司共同经理佩琳· 希尔贝尔（Perrine Hilberer）经营的小屋里满是各种果酱，还有果冻、糖浆和果酱。
她说：“我们的果酱已经在布吕赫谷手工制作了30年。”
以其优质产品和独特技艺而闻名，该机构于2015年获得了“活的遗产公司”标签。
在年末，克里蒙特果酱推出了他们的圣诞果酱，结合了柑橘、冷杉酒和糖渍小龙虾茎。
但佩琳和她的团队真正钟爱的则是他们的糖渍苹果果酱！
这个食谱将苹果与通常出现在姜饼中的香料结合在一起。
佩琳表示：“我们加入了星茴香、香草、香菜和肉桂，还有生姜、肉豆蔻、胡椒和覆盆子。”
这些美味每天都激励着佩琳和她的父亲法布里斯（Fabrice），在2023年，他们决定出版一本果酱食谱书。
佩琳补充说：“这本书还解释了如何在其他方面使用果酱，包括甜点和咸食。”
这难道不是个不错的礼物主意吗？
**赫尔蒂海姆磨坊**
同一个广场上，离克里蒙特果酱只有几步之遥，我们还能找到另一个当地生产者家庭。
那就是来自“赫尔蒂海姆磨坊”的贝克尔（Becker）磨坊主。
现任负责人劳尔· 贝克尔（Raoul Becker）自豪地说：“我们代表第5代磨坊主。”
他的面粉主要由科赫斯贝格（Kochersberg）和阿克兰（Ackerland）地区种植的谷物制成。
他补充说：“我们的原料供应距离不超过80公里。”
使他的面粉如此特别的是生产过程依然非常传统。
他补充道：“我们对产品加热非常少，这保证了质量。”
“赫尔蒂海姆磨坊”也因其多样化的产品而脱颖而出，即使是小包装也有提供。
在他的小木屋里（2015年圣诞市场上最美丽的小木屋之一），你可以发现各种各样的面粉，从糕点面粉到无麸质、小麦和有机面粉。
**莱曼酿酒厂**
位于奥贝尔奈的莱曼酿酒厂也是一个以家族为基础的企业。
被认为是阿尔萨斯最古老的酿酒厂，自1850年以来，其专长通过一代代传承下来。
如今，该酿酒厂赢得了“活的遗产公司”标签，认可其卓越的专长。
在他的小屋里，你可以找到果酒、利口酒、杰尔茨拉梅尔酒和他的威士忌，其中三款都有IGP标签！
我们对“金色”威士忌爱不释手，它在干白波尔多酒和苏玳酒桶中陈酿了六年。
在鼻腔中，散发着糖渍柑橘水果的香气，而在味道上则表现出新鲜烟草和香草的细腻气息。
悠长的余味则发展为香草以及水梨和榅桲的炖水果：酿酒大师和总监伊夫· 莱曼（Yves Lehmann）补充道：“这是款美味、丝滑的威士忌。”
**特鲁滕豪森农场**
这个美食圣诞市场中缺少的唯一元素是奶酪的选择！
而特鲁滕豪森农场恰好填补了这一空缺，提供其奶油味的门斯特奶酪，以及不同变种的干酪，从香菜、胡芦巴到野蒜不等。
农场的共同经理塞巴斯蒂安· 费尔内克斯（Sébastien Fernex）表示：“我们的农场有机认证，并进行生物动力生产。”
除了乳制品，该农场还销售新鲜罗勒和大蒜香蒜酱、胡椒酱和草本茶。
该农场的共同经理阿内莫内· 费尔内克斯（Anémone Fernex）用野生植物精心制作的草药茶，是真正的大自然之恩。
通过保护他们的环境，关爱生灵，费尔内克斯兄妹秉持着自己的价值观。
经过所有这些讨论、见面和品尝后，显然所有这些参展商之间共享的不仅仅是一个地方。
无疑是对优质工作的热爱、对产品的热爱、对我们家乡的热爱。
