图片源于：https://www.cnn.com/2014/09/22/world/asia/china-wine-myths/index.html
香港CNN——
中国没有酿酒传统，但现在这个国家每年开启的红酒瓶比其他任何国家都要多。
中国拥有日益壮大的中产阶级，对新口味的渴望不断上升，国际酿酒师们争相进入这个市场，而中国酿酒师们也在努力寻找自己的身份。
在本期《On China》节目中，有四位葡萄酒专家探讨了中国酒饮文化中一些流传的神话。
神话一： 中国人对葡萄酒了解不多。
北京龙凤酒庄的共同创始人Fongyee Walker表示，当她最初开始教育人们关于葡萄酒的知识时，学生们只关注狭窄的优质红酒选择。
“他们当然谈论波尔多酒，也有一些人谈论勃艮第，”她告诉CNN的《On China》。
“现在我班上的学生说，‘我听说过普罗塞克，我喜欢喝。’ 或者‘我真的很喜欢新西兰的长相思，这是一种很兴奋的饮品，我在夏天非常喜欢它。’”
“可持续的‘我爱酒’市场仍然很小，但我们已经有相当数量的人。”
神话二： 中国没有适合酿造优质葡萄酒的环境。
位于山西省的Grace Vineyard首席执行官Judy Chan表示，在中国种植葡萄并不容易，夏天常有降雨，冬天则有霜冻。
在大多数葡萄种植区域，葡萄藤必须在冬天埋入土壤中。
“这限制了我们的生长季节——我们通常在11月埋藏藤蔓，直到4月初才挖出来——这也带来了成本负担。”她说。
此外，她还指出，鉴于中国缺乏长期的酿酒传统，很难知道哪些葡萄品种最适合各个区域。
但尽管面临这些挑战，Chan对产品充满信心。“经过17年的实验，我认为我们可以制造出非常不错的酒。”
神话三： 人们买了葡萄酒却不喝。
历史上，许多中国人确实并不饮用他们购买的葡萄酒，Ruby Red Fine Wine的创始人Simon Zhou表示。
相反，售价数百甚至数千美元的优质波尔多酒通常是作为奢华礼物来展现面子，但这一风俗在政府的反腐运动中受到质疑。
“在六七年前，有很多送礼，”他说。“而如今，这个市场的重要性已经不如往昔。”
他表示：“现在更多的是与朋友聚会，分享葡萄酒的体验。”
神话四： 中国人喜欢将葡萄酒与可乐混合饮用。
通常有人认为，买了一瓶波尔多酒的中国消费者会将其与可乐混合。这是事实还是都市传说？
二十年前，这可能有过，但现在已经是过去式了，Walker认为，中国的味蕾越来越考究。
“老实说，如果你看看他们二十年前饮用的葡萄酒， 我会把它和可乐混合，”她说。
神话五： 中国永远无法生产真正的顶级世界级葡萄酒。
《金融时报》的葡萄酒作家Janice Robinson表示，当她在2002年首次访问中国时，该国的葡萄酒产业处于“胚胎状态”，当地爱好者提到的品牌寥寥无几。
“现在，如果我问可能会有接近200个品牌。”她认为。但她表示，她还没有品尝到一款可以称为“非凡”的中国葡萄酒。
“我在家打开过中国酒，只是为了和好奇的朋友分享，”她说。
“但至今还没有找到一款可以仅凭优点就值得在我的餐桌上供应的中国葡萄酒， 我很遗憾。但是我相信这会发生。”
