图片源于：https://www.thebeijinger.com/blog/2017/07/05/posh-japanese-strasbourg-patisserie-opens-xiaoyun-lu-baumkuchen-and-cakes
在最近一次对糖分的强烈渴望后，我来到了霄云路的斯特堡，这家糕点店给了我意想不到的惊喜。
位于250平方米的宽敞空间内，店内布置现代，配有开放式厨房和户外座位区域，环境通透而舒适，很适合朋友聚会或远程办公。
是什么引领我来到这里，是糖的直觉，还是甜蜜的命运？坦白说，这两者都不是，因为我是在附近的云酿喝了一杯后误打误撞走进这里的。
店外的巨型塑料巴姆库亨吸引了我的目光，而我并没有失望，因为我立刻见到了刚出炉的大量奶酪巴姆（每个RMB 15，或者六个RMB 85的盒装）。
店内还有一大架子上摆满了各式各样的饼干、多款切片蛋糕（价格在RMB 30-55之间）、前述的巴姆库亨（每片RMB 32-36，整块RMB 120-160），以及沙拉和早午餐（RMB 52-58），还有咖啡和果汁（RMB 30-50）。
奶酪巴姆（RMB 15）结合了店内的两种招牌：奶酪蛋糕和巴姆库亨，酥脆的外壳和松软的黄油奶酪中心让我想起了经典香港蛋挞。
然而，这款甜点根据日本的口味进行烘焙，味道较为温和，并不太甜。
虽然奶酪巴姆是斯特堡的招牌，但相信我，真正能打动你的会是熔岩巧克力蛋糕（RMB 38）；那层层的柔软巧克力海绵蛋糕中夹着丰富的奶油，外面覆盖着厚厚的巧克力甘纳许（法式涂层），并撒上巧克力粉、巧克力块和金箔。
有没有更值得一提的了？
此外，还有蒙布朗（RMB 46），这道甜点是对阿尔卑斯山最高峰的致敬。
它由甜栗子泥制成的细条放置在蛋糕底上，顶部铺上了鲜奶油。
可惜的是，这款甜点虽然外观精美，但味道却让人失望，其浓烈的栗子味竟然被一股肥皂的味道所掩盖。
没错，你没有看错；这一定是厨房出了错，因为它真的闻起来像奢华的肥皂，像是在五星级酒店可能遇到的那种。
如果你最终购买了这款甜点，请告诉我们你是否有相同的遭遇。
斯特堡于1997年在日本横滨开设了第一家店，并在全国范围内扩展，以推广巴姆库亨而闻名。
这家位于霄云路的店是其在中国的第一家分店，届时将看看它能否在大陆日益壮大的烘焙市场中产生类似的影响。
我们的建议是：尝试那奶油味浓郁的奶酪巴姆，但如果开始起泡，就速速离开吧。
斯特堡
营业时间：每天8am-midnight
地址：朝阳区霄云路15号（电话：8069 8402）
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照片：Tracy Wang, Dianping
