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波尔多无疑正在崛起。
从巴黎出发仅需两个小时（感谢TGV），这座城市以其18世纪的建筑奇迹如波尔多广场和大剧院而闻名。
然而，近年来，这座时尚城市不仅依靠其悠久的历史，还开设了许多尖端场所，从葡萄酒博物馆到新的时尚酒店、餐厅和概念店。
以下是一些快速概述。
首选入住新开的酒店：Le Mondrian
Le Mondrian于2023年11月开业，是近期波尔多开设的明星酒店！
它位于建于1871年并在十年后以新哥特式风格扩建的Hanappier和Calvet仓库中。
Pichet家族是Château les Carmes Haut-Brion的所有者，于2018年收购了这座建筑，并构思了由知名设计师Philippe Starck和Jean-François Le Gal设计的酒店。
尽管历史悠久的金色石头外立面依然保留，完全重新设计的内部则展示了波尔多经典风格与日本影响的结合。
97间明亮的客房和套房，部分配有花园露台，其装饰合理运用了天然和优质材料：皮革座椅、木门、黄铜、镜子……
这里的日本餐厅由美国米其林星厨Morimoto Masaharu主理，首次在欧洲开设，提供丰富的卷寿司、生鱼片，并有主厨的招牌菜如上釉鸭。
特色是那片绿树成荫的庭院，一侧由大型玻璃门与餐厅相连，另一侧则通向一个迷人的泳池，夏季气氛热闹非凡。
Mondrian 酒店，81 cours du Médoc, 33000 Bordeaux。
电话：05 35 54 10 84。
房价从 €297 起。
或选择入住另一家新风格酒店：Le Jost
距离圣让车站仅几步之遥，Le Jost是波尔多市的新型混合热点。
以超现代、色彩丰富和欢乐的装饰而闻名，它是享受屋顶游泳池、在Nonna Gioia享用意大利美食的理想去处，适合与家人或朋友共享，房间或宿舍内都确保有隐私，配备窗帘、独立插座和灯具……
Jost，5-7 promenades des Cheminots, 33800 Bordeaux。
房价从 €91 起，宿舍价 €39。
Nonna Gioia，18 rue des Ateliers, 33800 Bordeaux，电话：05 35 56 92 01，周一至周四中午开放。
屋顶酒吧下午4点开启，晚餐服务从晚上7点开始。
在风景优美的地方用餐：Le Tchanqué
在历史悠久的Chartrons区，Indigo拥有必去的屋顶。
被称为Le Tchanqué，以致敬位于Bassin中间的两个标志性小屋，餐厅酒吧拥有350m²的露台，俯瞰加龙河：无与伦比的美景。
我们喜欢它的装饰：鲜艳的色彩，Forestier灯，摩洛哥工艺品，宽敞的zellige桌子……
菜单突出了当地特色：生蚝吧、烤 monkfish 和木火烧制的肉类……
Le Tchanqué，18 Parvis des Chartrons, 33000 Bordeaux，电话：05 56 01 79 79。
每天开放，时间为早上7点至凌晨2点。
在隐秘之地小酌：Symbiose
位于Chartrons滨河区，这家餐厅酒吧隐藏着一个秘密：在餐厅后方的钟表后有一个秘密酒吧。
享受他们的招牌鸡尾酒，比如热带而温暖的Zombieland（€14）或者树脂、花香和气泡的Grand Bleu（€13），这些都是由来自顶级鸡尾酒吧的团队调制的，包括Experimental Cocktail Club和Park Hyatt Paris。
Symbiose，4 quai des Chartrons, 33000 Bordeaux，电话：05 56 23 67 15。
周二至周六开放，时间为中午12点至下午1:45和晚上7点至凌晨1点。
在一家卓越的餐厅用餐：Son
在Bistrot d’Audenge磨练厨艺两年后，Sylvain Renzetti于2019年开启了他的个人旅程，开设了Son，一家位于波尔多市中心的餐厅。
这家位于19世纪古老庄园中的餐厅，不仅展示了这一时期的魅力，还具有华丽的房间、装饰精美的天花板以及古董木地板。
开放式厨房为古典氛围增添现代感，而每张由独特树干切片制成的餐桌则充满惊喜设计。
餐盘上有创意、突破界限的菜肴。
午餐时提供每周更换的市场菜单（€28），包括前菜、鱼或肉主菜和“惊喜”甜点。
晚餐时的五道菜高级菜单（€75）采用时令食材，优雅地转化为招牌菜和短暂创作。
这种卓越的创造力没有被忽视：在2022年，Sylvain Renzetti获得了Gault&Millau Jeune Talent Nouvelle-Aquitaine奖，获得了2个标志性的厨师帽和14/20的评分。
Son餐厅，14 Rue Paul-Louis Lande, 33000 Bordeaux，电话：05 57 67 10 46。
周二至周六开放，中午12点至1:15和晚上7:30至9:15。
另两处必游景点
La Cité du Vin面积达3000 m²，提供通过葡萄酒的世界的沉浸式旅程，从古代历史到现代。
游客可以借助“参观伴侣”这一下一代音频导览探索18个主题模块。
该体验带您走上全球葡萄园和酿酒地区的旅程。
一个亮点是令人叹为观止的航空影片，在三块巨型屏幕上展示17个国家的20个葡萄酒产区。
额外的亮点是位于8楼的Belvedere酒吧的品酒会，提供波尔多全景的美丽视角。
La Cité du Vin，134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux，电话：05 56 16 20 20。
每天开放，时间为早上10点至晚上7点。
Bassins des Lumières
位于波尔多前潜艇基地，Bassins des Lumières仅凭独特的环境就值得一看。
它是世界上最大的数字艺术中心，展示了面向艺术历史伟大师和当代创作的纪念性沉浸展示。
直到2025年1月5日，将会展示两场新的展览：“从维米尔到梵高，荷兰大师”作为主展览，以及“蒙德里安，色彩的建筑师”作为短期展览。
此外，“小王子”在10月18日至12月31日之间展出。
这是一个不容错过的精彩体验。
Bassins des Lumières, Imp. Brown de Colstoun, 33300 Bordeaux，电话：05 35 00 00 90。
周日到周四开放，从早上10点到晚上7点，周五从早上10点到晚上9点，周六从早上10点到下午6点。
全票价格：€15。
享受一场购物狂欢
Rainbow，自1908年以来的波尔多标志性品牌，经过惊艳的改造，面积翻倍至900 m²，成为欧洲最大的时尚/奢侈概念店。
Rainbow现在展示了诸如Gucci、Céline、Burberry、Max Mara、Pucci和Tom Ford等著名时尚和配饰品牌。
您还可以找到咖啡馆、书店、香水和化妆品专区，以及私人沙龙，专为晚装和鸡尾酒裙准备——如此时尚！
额外的亮点是，Rainbow旨在适合多代人，其中有适合每个人的东西，甚至包括您的四条腿的朋友。
Rainbow，30 Allées de Tourny, 33000 Bordeaux，电话：05 56 48 18 94。
周一至周六开放，时间为早上10点至晚上7点。
Cigoire
Cigoire是适合家庭完美礼物的概念店！
位于城市中心，占地70 m²，提供负责任制作的欧洲和法国产品，包括时尚、家居用品、化妆品、珠宝和美食佳品。
发现有才华的设计师的宝藏，如“Maman d’Amour”餐巾环（€29）、Maison Soleil的Nina耳环（€79）、泳装、Les Petit Bohèmes的桌布以及Kaïa的有机橄榄油。
每周都有新货上架！
Cigoire，8 Rue Louis Combes, 33000 Bordeaux，电话：09 75 54 12 58。
周一至周六开放，时间为早上10点至晚上7点。
Jane de Boy的公寓
位于靠近大剧院的一座美丽建筑的一楼，这家概念店设计得像一个宽敞的时尚公寓。
虽然不是城市中最新的概念商店，但它仍然是众人的热门去处！
店内展示了超过290个时尚设计师的最新系列、珠宝、香水和家居装饰。
您可以在沙发上放松，沉思您的下一次购买，无论是必须拥有的Margaux Lonnberg黑色夹克（€475）、一件American Vintage T恤（€65）、一双Ugg靴子，还是一条Gas金色手镯。
最棒的是？选择始终保持更新。
Jane de Boy，8 Cours du XXX Juillet, 33000 Bordeaux，电话：05 56 30 19 08。
周二至周六开放，时间为早上10点至晚上7:30。
Silvera
在一栋美丽的府邸中，占地800 m²，Silvera展示了顶级设计品牌如Cassina、Poliform、Flexform和Vitra，所有这些都被一个令人惊叹的内部空间所强调，其中原始的瓷砖、木作和装饰线条得到了修复。
您可以在厨房、办公室、餐厅、客厅和卧室中游览，就仿佛您身处一个理想的家庭一般。
室外家具也展示在美丽的园林中。
Silvera，84 Rue Turenne, 33000 Bordeaux，电话：05 64 10 04 00。
周一至周六开放，时间为早上10点至晚上7点。
享受梦想般的水疗体验
标志性的Grand Hotel拥有位于顶层的豪华Guerlain水疗中心。
水疗中心的面积达1000 m²，内设8间治疗室（其中两间为双人间）、桑拿、蒸汽房，以及在大型落地窗下令人惊叹的泳池。
水疗的亮点是酒店顶层的壮观露台，在温暖的天气中变成一个放松空间，设有可以眺望美景的按摩浴缸！
护理菜单展示了Guerlain的标志性项目：Orchidée Impériale、Royal Repair……以及独家护理Le Miroir d’Eau（1小时，€170），以波尔多沿加龙河的受欢迎景点命名。
这项一小时的面部护理专注于深层保湿，并进行全面清洁：卸妆、去角质、15分钟按摩、面膜，以及在面膜应用期间进行的迷你手部或足部护理。这项护理的结果是？恢复了肌肤水分，抵御衰老迹象。
水疗中心，Guerlain，InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel。
Place de la Comédie, 33000 Bordeaux。
电话：05 57 99 00 20。
周一至周日开放，时间为早上9:30至晚上9点。
探索一个艺术混合空间：达尔文
达尔文曾是Niel军营，2005年停用后，这一地区已转变为“不可错过之地”。
位于右岸的达尔文，占地超过3公顷，拥有联合办公空间、初创公司和诸如Magasin Général（欧洲最大的有机自助餐厅）的餐厅。
您还可以找到社区空间、滑板公园和Emmaus’ Bric à Brac，非常适合寻找独特的宝藏。
其中一个突出的项目是鞋品牌Veja开始创建一个项目，用于清洁、修理和回收旧鞋。
向Pont de Pierre回程时，不要忘记顺道去Maison Musabi，享用日本厨师Ayako Ota的便当。
达尔文生态系统，87 Quai des Queyries, 33000 Bordeaux。
电话：05 56 77 52 06。
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