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这一深具海洋气息的地区面临着多变的比斯开湾，过去每十年难得有超过三个优秀年份，然而在2015年至2022年之间的八个年份中，只有2017年和2021年未能达到卓越的标准（而2017年的波美侯和苏玳却极其美味）。
2023年的酒正在评估中；更多惊喜的成功似乎还有可能。关心葡萄园的人总会面临挑战，但全球变暖似乎将波尔多推进到了一个新的状态。
其最显著的特征是什么？可靠的酷夏。根据地方气象局的年度报告，2015年、2016年、2018年、2019年、2020年、2022年以及现在的2023年的6月、7月和8月都比过去30年的夏季平均气温更高。2016年略高，而2018年和2022年则显著偏高。
大部分季节性的挑战通常出现在年初，尤其是2016年、2018年、2020年和2023年春季湿润天气带来的霜霉病压力。然而，早期月份的湿润模式使得葡萄园能够很好地应对夏季的高温——而当春天没有降雨时，及时的夏季暴风雨也让葡萄藤度过难关。虽然2022年面临干旱威胁，但并未影响到这些年份。
在波尔多顶级酒庄中，葡萄园和酒窖发生了巨大的变化。覆盖作物的使用和适应热量的树冠已经改变了葡萄园的短期外观；新的根砧和排布方向，切换到按质量挑选的葡萄种植，及对农林兼作的实验，标志着一个更为缓慢但并不逊色的重要转变。
收获过程快速且有针对性；果实挑选的精细程度令人惊叹；重力系统使得泵的使用变得多余；提取过程轻柔；使用的新橡木桶减少，更加多样化的存储容器被采用。对于葡萄园的细致解剖和小批量酿造的转变提供了超级细致的混合可能性：这是最大的改变。
是否有“但”？好吧，雄心勃勃的波尔多的味道在过去十年中发生了显著变化。在1982年、1989年、1990年、2000年和2009年连接的阳光明媚、温和丰盈的风味现在已不复存在。年轻的雄心勃勃的波尔多如今展现出一种新的严肃性和切割感，这与酒窖主管们追求的酸度、新鲜感和“精准性”息息相关。
然而，仔细分析这些酒，你会对它们的浓缩度、层次丰富性、聚焦度和戏剧性感到无比惊叹。
这些酒会走向何方？它们将如何陈年？哪些年份最佳？在这个阶段，没有人似乎太确定。古典的欧洲味蕾赞扬2016年和2019年；波尔多自身似乎认为2022年是赢家；巴洛克风格的2018年充满了令人兴奋的可能性；2020年在某些酒庄表现出色，但仍是个黑马。
华丽的评分如烟花般纷纷落下，包括对“完美”的赞美。当然，拥有三个月可靠的炎热夏季的葡萄酒产区在其他地方并不罕见，但没有人暗示波尔多的这一拐点激增有了新的单调。
顶级酒的价格是一个令人忧虑的点。这些价格于2022年改良酒的销售中拖了后腿；事实上，自2010年以来，没有一场活动能取得成功，这似乎有些奇怪。这大批优秀酒款正在努力寻找一个受欢迎的归宿吗？如果像我一样，你在每瓶35英镑或以下的价格下购买，你会在雄心勃勃的中层酒中找到无与伦比的价值。这些年份中中档的波尔多红酒或许在全球范围内提供了最佳的红酒价值。
也许我错过了昔日宽厚的波尔多丰收年份的温暖微笑、友好的拥抱——但波尔多的基因并未改变。这些优秀的葡萄园从未停止过赋予人们美好与安逸；为何现在应该停止呢？与此同时，气候变化确实是现实；迄今为止，它尚未得到控制；如此丰裕的收成无法持久。把握当下。
本月在我酒杯中的酒是……这个月的白酒可以说……就像白酒一样。极其美味，没有更多，没有更少——美丽而无修饰。这是来自阿尔托阿迪杰Kellerei Kurtatsch的Amos Cuvée Weiss Bianco 2021，它在600米至900米的东向陡坡的白云母山葡萄园中生长。这里混合了五种不同的葡萄品种，但我发现自己与以皮诺·布朗为典型的“白葡萄本质”紧紧相连：清晰、清爽、略带咸味，晴空般明亮而洁净。
