图片源于：https://www.forbes.com/sites/felicityrcarter/2024/11/13/what-happened-when-france-met-georgia-at-tsinandali-estate/
在世界上可能是最昂贵的气味——来自30多种大级别勃艮第葡萄酒的香气飘荡在桌子上。
考虑到一瓶传奇的罗曼尼·康帝（Romanée-Conti）可能价格超过2000美元，这次品酒会无疑非同寻常。
此次盛会是在格鲁吉亚卡赫季的齐南达利庄园（Tsinandali Estate）举行的为期两天的大审判酒评委员会（Grand Jury du Vin）研讨会。
通常举行在瑞士的科莫湖，今年大审判把他们的品酒会带到了格鲁吉亚，呈现了世界顶级的葡萄酒。
今年，不仅仅是勃艮第葡萄酒被展示，现场还有一场顶级中国赤霞珠的品酒，以及一波2019年年份的顶级格鲁吉亚葡萄酒。
当然，最大的问题是，为什么这些葡萄酒会在如此昂贵的情况下被聚集在一起？
“这是一个展示格鲁吉亚葡萄酒给东西方世界的好机会，”经济与可持续发展部部长列万·达维塔什维利（Levan Davitashvili）在研讨会第一天的新闻发布会上表示。
“我们位于欧洲和亚洲的十字路口。
因此，两个葡萄酒文化在这个地方相遇是非常具有象征意义的，这里就是葡萄酒的起源。”
贵族诗人
齐南达利庄园位于卡赫季的山区，拥有公园、奢华酒店以及前任主人阿列克山大·查夫查韦泽（Prince Alexander Chavchavadze）的历史家园。
导游解释说，查夫查韦泽是一位非凡的人。
他被称为“格鲁吉亚浪漫主义之父”，在监狱中创作了他的第一首诗，因他参与反对俄国的叛乱而入狱——这很尴尬，因为女皇叶卡捷琳娜二世是他的教母。
后来，他与俄罗斯帝国军队作战并成为少将，但又再次反叛。
此外，他还将他的庄园变成文化的重要中心，吸引了从普希金到大仲马的众多文人。
他的公园中点缀着从欧洲引进的树木，如今已成为一个受欢迎的婚礼场所。
自1841年以来，这里一直在酿酒；查夫查韦泽还雇佣了顶级欧洲酿酒师，并是格鲁吉亚首位瓶装葡萄酒的人。
齐南达利庄园的查夫查韦泽的家，对外开放。
2008年，该地产被丝绸之路集团（Silk Road Group）收购，后者是格鲁吉亚第三大公司，在改善国家基础设施方面发挥了重要作用。
齐南达利庄园，如今经过修复，成为其皇冠上的明珠。
如今，庄园的中心是一家豪华的五星级丽笙精选酒店（Radisson Collection Hotel），其将历史石建筑与西班牙-墨西哥建筑师克里斯蒂娜·加巴斯（Christina Gabas）和格鲁吉亚艺术家塔玛·克维斯塔德泽尔（Tamar Kvesitadzel）的作品结合起来。
这项爱的劳动创造出了高加索地区最顶级的酒店之一。
“葡萄酒对格鲁吉亚的旅游和酒店业至关重要，而这一点在齐南达利庄园表现得尤为明显，”丝绸之路集团创始人兼董事长乔治·拉米什维利（George Ramishvili）表示。
“我们希望继续查夫查韦泽的创新精神，当我们将庄园和公园纳入保护时，我们已经持续了很多年。”
格鲁吉亚葡萄酒的崛起
虽然格鲁吉亚已有8000年的酿酒历史，但仍在挣扎摆脱苏联占领的破坏。
苏联不仅剥夺了格鲁吉亚的许多本土葡萄品种，还强迫酿酒师按照严格的配方进行酿酒。
苏联解体后，俄罗斯仍然是格鲁吉亚的主要出口市场。
2006年，格鲁吉亚因向西方转型而遭到俄罗斯的葡萄酒禁令，这被广泛视为报复。
这对葡萄酒行业造成了毁灭性打击，因为俄罗斯占格鲁吉亚葡萄酒出口的75%。
尽管禁令最终解除，但与俄罗斯的持续紧张关系使得格鲁吉亚不得不寻找新的市场。
这并不是一个容易的过渡。
尽管格鲁吉亚因其琥珀酒而闻名——这种酒是用传统的埋藏陶罐（qvevri）酿制的，但其大部分生产是为了迎合俄罗斯口味，通常比较甜，而且技术上制作水平低于西方市场的需求。
如今，格鲁吉亚不仅是世界上最非凡的葡萄酒国之一，而且正在快速发展与西方相协调的葡萄酒文化；在第比利斯（Tbilisi）有更多的葡萄酒酒吧，更多的葡萄酒教育，以及像8000瓶酒（8000 Vintages）等零售商，已经在德国开设了门店。
通常，比较新兴地区的葡萄酒与成熟经典的葡萄酒进行基准测试是普遍做法。
例如，1976年巴黎的“评判”（Judgement of Paris）品酒会加州葡萄酒胜出法国葡萄酒，或者2004年柏林品酒会上，顶级智利葡萄酒与顶级欧洲葡萄酒比拼。
“大审判项目的想法实际上是在八九年前开始的，”拉米什维利说，“当时我被邀请参加位于科莫湖的葡萄酒研讨会。
这激发了我的想法——为什么不将这个令人难以置信的活动带到格鲁吉亚呢？
我意识到这将是我们国家，尤其是我们的酿酒师和葡萄酒爱好者，与全球葡萄酒行业的领导人物交流的绝佳机会。”
他补充说，这也将帮助提高格鲁吉亚葡萄酒在国际上的知名度。
大审判酒评委员会
大审判酒评委员会是一个葡萄酒评论家团体，他们环游世界品尝卓越的葡萄酒，并对其进行评估。
法国评论家洛朗·维亚莱特（Laurent Vialette），大审判的名誉主席表示，顶级葡萄酒目前价格如此昂贵，通常只能一次评估一款酒。
这意味着葡萄酒购买者和收藏家在支出如此多的每瓶酒时，并不知道这些酒与同一年的其他酒相比如何。
“1996年，大审判的诞生，使其成为第一个独立协会，创造了一种完全不同的盲品尝方式，”他解释道，并补充说，每位品鉴者来自不同的欧洲国家。
“最重要的是找到那些味觉可靠，能给出一致评分的人。”
大审判的成员非常活跃——每次品尝后，他们会热烈地讨论桌上的每款酒，甚至在谈论经典勃艮第时也展示出广泛的观点。
维亚莱特表示，这些品尝活动大多得到政府的支持。
例如，大审判得到了中国政府的帮助，将顶级的中国葡萄酒带到格鲁吉亚，以及像萨西卡（Sassicaia）和安哲留（Chateau Angelus）这样的基准酒；他表示，审查委员对于中国葡萄酒的可饮性感到惊讶。
“我对格鲁吉亚着迷，因为这里有8000年的历史。”他补充道，“这非常令人兴奋。”
齐南达利庄园的葡萄酒
格鲁吉亚还因其非凡的音乐文化而闻名——如果你去参加晚宴，男宾客很可能会在某个时刻齐声高歌多声部的音乐。
这一点在整个活动中展现得淋漓尽致，格鲁吉亚国家芭蕾舞团和音乐明星在两晚的活动中让观众惊叹不已。
第二天的午餐在齐南达利庄园的酒厂举行，酒厂位于齐南达利葡萄园的中央，周围有一片橡树林。
活力四射的酿酒师和葡萄栽培师索波·赫图兹德（Sopo Khutidze）打开了qvevri，埋藏的酒罐，让大审判的成员们品尝尚未装瓶的葡萄酒，包括一种美味的100%雷卡茨特利（Rkatsiteli）酒。
欧洲人对此感到十分着迷。
赫图兹德还展示了庄园最新的项目——一个近五英亩的生物动力葡萄园。
“首先这是有机的，现在是生物动力的，”她说，并补充说他们从“一个在瑞士学习过的人那里获取制剂，他还带来鸡粪和煮过的草药来添加到葡萄园中。
她承认，这一切闻起来都相当难闻，“但它们确实有效。
这个葡萄园展现了更健康的果实。”
整体来看，齐南达利的葡萄酒美味且制作精良，主要采用雷卡茨特利（Rkatsiteli）和萨佩拉维（Saperavi）葡萄酿制。
它们如此美味——其他被品尝的格鲁吉亚葡萄酒也是如此——这让人质疑这种国际比较品尝的真正价值。
尽管参与一场顶级勃艮第的年份品尝非常激动人心，但事实上，格鲁吉亚是独特的，并且并不需要从其他国家寻找灵感。
它拥有历史、文化、非凡的自然风光、美食和美味的葡萄酒，所有这一切都在齐南达利庄园中得以体现。
格鲁吉亚人已经将那些不堪回首的旧日甩在身后，他们或是在酿造卓越的世界级葡萄酒，或在从传统方法中找到了显著的国际影响力。
此次为期两天的研讨会的真正价值可能在于它为格鲁吉亚人提供了一个品尝其它地方葡萄酒的机会。
如果阿列克山大·查夫查韦泽（Prince Alexander Chavchavadze）还在，他或许会写下一首诗。
