图片源于：https://www.cityam.com/bordeaux-month-here-are-the-best-clarets-to-celebrate/
九月被称为波尔多月——似乎每种葡萄都有自己的国际酒日，那为何不为世界上最著名和最受喜爱的葡萄酒产区之一设定一个整个月呢？
以下是选择波尔多红酒时需要知道的事项。
首先，法国葡萄酒通常以产区而非葡萄品种命名。波尔多位于法国西南部，主要分为两个主要区域。左岸以赤霞珠为主的混合葡萄酒，而右岸则更倾向于梅洛，两者占主导的葡萄通常会与其他葡萄品种混合，如法国红、品丽珠和马尔贝克。
因此，典型的左岸葡萄酒，如梅多克、波雅克、玛歌、圣朱安和格拉夫，通常具有更强的结构、更紧实的单宁和黑莓、李子、烟草及皮革等深色风味。
而右岸的葡萄酒，如圣埃美隆、弗朗萨克和波美侯，往往则更加柔和顺滑，带有红樱桃、覆盆子和巧克力的风味。
传统上，左岸更严肃的结构意味着这些葡萄酒更适合随着时间陈年，而右岸的葡萄酒则更加丰盈，更适合在年轻时享用。
然而，随着越来越多的人购买葡萄酒来饮用而非储存，越来越多的酿酒师，即使来自左岸的，也开始确保他们的葡萄酒在出售时便可饮用，例如优雅的、带有木质香气的Etoile de Pauillac（Waitrose，折扣价从£24.99降至£20.99）。
葡萄酒协会再次推出了他们的杰作——2019年的Château Pey La Tour Réserve。这款酒非常柔和，香气四溢，展现出优雅轻盈的风格，性价比极高（葡萄酒协会，£11.95）。
2019年也是那些喜欢经典波尔多葡萄酒人士最好的近年年份之一，展现出明亮的果香和均衡的优雅。
而2018年的葡萄酒同样优秀，但风格截然不同，炎热的夏季导致了强劲、浓郁的红酒，Château Ampélia Castillon Côtes de Bordeaux 2018（葡萄酒协会，£14.50）更是极具性价比。这是一家小型的有机认证的酒庄，这款酒正在发展成富裕、带香料和复杂感的口感。
我将在下次的晚宴上拿出这款酒来给我的酒友们留下深刻印象。
波尔多有着不同时间的酒的情怀。它可能带来一些矫揉造作的回响，但你不需要抵押房子也能找到愉佳的酒。
如果想要一款易饮、顺滑的波尔多，Cap Royal（特易购，£11）是个不错的选择，这是一款果香浓烈、口感丝滑的葡萄酒，可以让你尽情放松。不过，最近我最喜欢的高街优惠是一款广受欢迎的Calvet Reserve（Waitrose，折扣价从£9.99降至£7.99）。其丰富的丝滑果香、香草的香料味以及丰盈的质地，使其在搭配烧烤或烤肉时表现出色。
虽然“克拉雷”（Claret）是用来称呼波尔多红酒的老式术语，这让其声名远扬，但显然这并不是唯一能满足味蕾的选择。
气候变化、素食主义的兴起以及葡萄酒的发展趋势意味着波尔多正在出产更多的多样性，如它们的白波尔多Blanc。
白波尔多是一种由赛美蓉、长相思和有时的麝香葡萄构成的混合酒。虽然与红酒相比并没有明显的差异，左岸的白酒通常具有矿物质的骨干和复杂性，带有坚果和花香的味道，右岸则倾向于出产更新鲜、轻盈的酒款，拥有草本和柑橘类的风味。
如果你在庆祝或仅仅想要一款起泡酒来提升周五的炸鱼薯条，Louis Vallon Crémant de Bordeaux Blanc de Noirs（塞恩斯伯里，折扣价从£14.75降至£13）是与香槟相媲美的绝佳选择，拥有桃子般面包的气息，加上明亮、清新的气泡感，同时Marks & Spencer还与Étoile de Timberlay联手推出了一款美丽且物美价廉的Crémant de Bordeaux，包括干型和玫瑰型（M&S，£10）。
各大零售商和酒吧在全国范围内推出了促销和活动，以突出波尔多——快去你喜爱的商店看看，挑选一两瓶吧。
本周的葡萄酒推荐
Champagne Alfred Gratien Blanc de Blancs, £40, 葡萄酒协会
当我品尝这款酒时，我就知道它非同寻常，尽管我承认我从未听说过Alfred Gratien，尽管它已经有160年的卓越香槟生产历史（每种葡萄酒62%来自大区和特级园）。
尽管酿酒全部在橡木桶中进行，这款香槟依然保持了一种新鲜感和轻松的活力，尽管其风味丰富。
这种深度的细腻感令你总是想再来一口。
Zeno 无酒精玫瑰酒, £10.49, zenowine.com
用无酒精酿造一款美味的静态酒更是一场彩票式的胜利。
是的，这将成为你轻松的，泳池边享用的粉嫩饮品，但冷却后（如果你是个打破规则的人，可以加冰）饮用，很难发现差异。
Champagne Palmer & Co Rosé Solera, £47.60, VINVM
这是一款通过solera酿造工艺酿造的迷人玫瑰香槟，其中每年都将新鲜的葡萄酒添加到正在老化的橡木桶内。
这款美酒饱含丰盈的香气，泡沫细腻，带来黑加仑和红浆果的优雅味道。
Ormarine Cuvée Estela Picpoul de Pinet 2023, £14.99, Majestic
如果你喜欢新鲜、丝滑且带有微咸海水气息的葡萄酒，Picpoul是一个安全的选择。然而，这款酒更高一级，具有迷人的结构和微妙的桃子和花香。
在口感上圆润，并呈现出更复杂的层次感，搭配海鲜时特别出众。
Henry Fessy Brouilly Beaujolais Cru 2019, £15, Ocado
拥抱一款微冷的红酒，作为夏秋交替的完美过渡。这款博若莱葡萄酒采用佳美葡萄酿制，带来多汁的红果和淡淡的烘焙香气。
在饮用前，将瓶子放入冰箱30分钟，确保你享用到这款轻盈、多汁、丝滑的美酒。超赞。
Roebuck Estates Rosé de Noirs 2018 £43.99 Selfridges
这可能是英国最优秀的起泡酒之一。丰富的风味、持久的余味和细腻、持久的气泡让人心旷神怡。
充满野生英草莓、明亮的蔓越莓和优雅的杏仁饼干层次感，让人品味无穷。
