图片源于：https://www.euronews.com/culture/2025/01/26/japan-defends-pastry-world-cup-title-as-home-favourites-france-fall-short-again
2025年法式糕点世界杯于本周末在里昂隆重举行，捍卫冠军的日本队击败法国队斩获金牌，马来西亚队首次获得奖牌，登顶领奖台。
“如果你的国家是一款美食甜点，那它会有什么味道，外观又是怎样的？”这是参赛的18个国家队伍在本届以国家遗产为主题的糕点世界杯中需要回答的问题，时间限制为九小时。
日本队的获胜作品融合了多种传统元素，包括京美橙、米制薄饼和反复出现的蜻蜓主题。
意大利队则以阿马尔菲柠檬和榛子作为灵感，设计了一系列糕点，其形状灵感来自于伟大的发明家列奥纳多·达·芬奇的飞船设计。
智利队选择了木槿花、芒果和皮卡柠檬，制作出火与龙主题的冷冻甜点。
在这场比赛中，找到迎合国际评审同时又保留国家身份的平衡至关重要。
“在制作产品时，你要考虑评审会如何评估。所以你必须尽量避免在口味上冒险，而要找到简单易懂的口味以吸引他们。但是每个国家都保留了一些特色。”获得奖项的法国糕点师帕特里克·舍瓦洛告诉Euronews文化。
“你的历史、你的国家、你的传统都有一个共同的线索，这是很重要的。你不能忘记自己的根。”
为了应对挑战，每支三人队伍，包括一名巧克力师、一名糖艺师和一名冰淇淋大师，必须制作五种不同的作品，包括冷冻甜点、餐厅甜点、冰雕以及由糖和巧克力中心pieces组成的精美自助餐展示。
这是一项严苛的任务，比赛在庞大的SIRHA食品服务展会期间进行。观众们挤满 arena，挥舞国旗，呐喊助威，几位主持人现场评论。整体氛围仿佛是足球赛和真人秀的结合。
今年引入的秀巧克力挑战赛要求团队穿着民族服装，向人们派发食品卡车中的小吃，似乎明显暗示了电视烹饪竞赛日益增长的影响。
比利时队的巧克力师让-菲利普·达尔西斯表示，如今，参赛队伍不得不与制作公司和社交媒体抢夺参赛选手。
“在Instagram上获取更多关注，比参加一场世界杯要容易得多。因此，可能年轻的厨师们选择不参赛，而是将精力投入社交网络。
“这有点可惜。两者都运作很好，不过这是一个选择的问题。”
但尽管电视和社交媒体曝光率可能为年轻大厨的事业带来短期的迅速增长，但前世界杯冠军、经常担任真人秀评委的克里斯托夫·米哈拉克认为，这些无法与参加双年一届的法式糕点世界杯的长期好处相比。
“我参加了很多电视节目，那是虚假的生活。电视上不是烹饪，完全是为了形象。
“我们会选择这个，因为他有趣，会令人愉悦，而不是那个最优秀的人会赢得节目。”
他表示，这项比赛实际上让你成为更好的厨师。“在我参加世界杯时，我进行了十次模拟考试，也就是说，我进行了十条10个小时的训练，就好像是D日，为了赢得这个奖项。通过这样做，我变得更好，突破了自己的极限，这就是生活中最好的地方。
“优先考虑的是尝试走得更远，尝试进步。这项比赛让年轻的糕点厨师可以实现这一目标。”
