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2024年，波尔多的葡萄酒生产降至三十多年来的最低水平，主要受到气候挑战、全球需求下降以及酿酒师战略性减产的影响。
根据行业数据显示，2024年波尔多的葡萄酒生产总量为330万公升，同比2023年的380万公升下降了14%。 除了霜冻和其他不利天气条件外，有意的产能削减也在下降中起了重要作用。
面对长期的产能过剩问题，波尔多的酿酒师通过政府支持的减产计划逐步减少生产。 到2024年，波尔多的葡萄园面积已经缩减至95,000公顷，较2023年的103,000公顷减少。
减产的推动始于2022年底，当时超过700名酿酒师发起抗议，要求政府补贴以拆除多余的葡萄园。 当时，行业面临国内红酒消费下降、出口停滞和市场饱和的困境。 抗议活动不仅包括酿酒师，还吸引了波尔多葡萄酒贸易委员会（CIVB）的高层官员参与。
波尔多的生产削减与中国需求下降密切相关。 2017年，中国占波尔多葡萄酒出口的20%，超过北美市场的13%份额。 然而，尽管在2021年中国的出口一度反弹16%，达到6.16亿欧元，但需求在随后 stagnated并下降。
2024年，波尔多向美国的葡萄酒出口总额达到3.4亿欧元（约合3.55亿美元），数据显示美国现已超过中国成为波尔多最大的出口市场。 虽然没有提供中国的官方数据，但据《葡萄酒与葡萄新闻》审查的法国海关发布的文件显示，从2024年1月至7月，波尔多对中国大陆的出口总额为1.15亿欧元，位列美国和英国之后，并同比下降了9.69%。
这种持续的下降反映了中国市场对波尔多葡萄酒的市场份额正在萎缩。
业内专家表示，波尔多在中国面临的品牌认知和产品定位是主要挑战。 酒业分销商Wine & Spirit Collection的创始人Zhang Zhonghua认为，波尔多葡萄酒受到同质化和假冒伪劣产品造成的声誉问题困扰，这使得消费者对该类别产生了戒心。
“入门级波尔多葡萄酒难以吸引兴趣，而南法葡萄酒则因其多样的瓶型和新世界风味而越来越受欢迎，”他说。
Zhang还提到，波尔多葡萄酒的价格透明度增加，使得售价被不断削减变得更加普遍。 “价格不断被压低，甚至我都不愿意出售波尔多葡萄酒，”他补充道。
与此同时，位于上海的Merveille Business的总经理Li Yajun观察到入门级波尔多市场正在出现日益明显的两极分化。
“普通波尔多葡萄酒面临困境，但知名品牌的波尔多酒却表现良好，”他说。 “一些顶级品牌的入门级波尔多葡萄酒去年甚至售罄。”
尽管波尔多目前面临市场挑战，但Li相信该地区依旧因其酿酒遗产而在消费者中保持强大的吸引力。
Li认为，波尔多的减产是对全球经济和政治逆风的必要调整。 他预测，随着生产者努力将供应保持在市场需求以下，波尔多的葡萄酒生产将在未来几年继续下降。
“过剩的供应将导致入门级波尔多酒价格崩塌，从而 destabilizing整个市场，”他警告说。
这一策略似乎奏效。 行业专家相信，降低的生产水平将有助于提高价格，并清理前几年的过剩库存。
CIVB发言人Christophe Château指出，2024年波尔多的销售超出生产，这预示着价格的潜在上涨。
“如果你销出的数量超过生产的数量，那么你不仅能满足需求，还可以动用库存，按照数学推算，价格将会上涨，”他对法新社表示。
