图片源于：https://thepublicsradio.org/possibly-podcast/what-can-we-learn-from-france-about-food-waste/
梅根·霍尔：欢迎收听《可能性》，在这里我们讨论地球未来等巨大的问题，并将其拆解为小问题，以寻找意想不到的答案。我是梅根·霍尔。
这里有一个关于食物浪费的有趣方法——法国的一家超市连锁店销售其他商店本会扔掉的产品。我们的创始人、布朗大学可持续发展副校长斯蒂芬·波德在一次前往巴黎的旅行中访问了其中一家超市。他今天在这里为我们讲述更多相关信息。
梅根·霍尔：欢迎你，斯蒂芬。
斯蒂芬·波德：嘿，梅根，能再次来到这里真是太好了。
梅根·霍尔：在讨论法国这些超市之前，你能简单提醒我们为何关注食物浪费吗？
斯蒂芬·波德：有很多原因。但由于这个节目常常与气候变化相关，我们先从这里说起。食物生产占我们温室气体排放的约20%，而所有我们生产的食物中，约三分之一在被吃掉之前就已经被扔掉。所以所有这些温室气体，以及农业的其它影响，都是在浪费着三分之一的食物。
梅根·霍尔：告诉我这个食物浪费超市链的事。
斯蒂芬·波德：用法语，它的名字叫“Nous Anti-Gaspi”，意为“我们与浪费抗争”。基本上，他们会寻找那些没有变质，但因某种原因会被扔掉的食物。
梅根·霍尔：你是怎么知道这个地方的？
斯蒂芬·波德：实际上，它就在我住的地方附近。我看到有一个农产品市场，然后旁边就有一个叫做“Nous Anti-Gaspi”的东西。看起来那里有食物。于是我就去了解了一下。我并不是听说过它，我只是偶然发现，但事实证明在巴黎及法国周围有很多这样的超市。
梅根·霍尔：在那儿购物是什么样的？货架上有什么东西？
斯蒂芬·波德：基本上是一个完全配备的超市。
我现在正在“Nous Anti-Gaspi”的奶酪区。
这是法国，对吧，所以有很多葡萄酒，有很多令人难以置信的奶酪，
有带蜂蜜的山羊奶酪，还有七种不同款式的新鲜马苏里拉。
这里有很多农产品，还有一些基础食品，比如橄榄油、面粉、糖。
我们这里还有整整一排有机鸡蛋，
甚至还有牙刷。
我不知道为什么牙刷会被扔掉，但还有香料……
我不得不说，像这样的农产品非常棒。
我本以为那些西红柿会是半腐烂的，你知道，让人只好捡着去做酱。
但实际上，我几乎无法分辨出这里的有机产品与隔壁的高档农产品市场有什么区别，
就是这些并不齐全。
梅根·霍尔：这些东西有什么问题，才会被扔掉？
斯蒂芬·波德：显然，当你想到食物浪费时，你会想：“哦，这过了保质期了”或者一些类似的东西。
但当我深入了解时，发现食物被扔掉的原因有很多。
它的包装错误，或者标签上有打印错误，或者交货太晚，供应商因此拒绝接受货物……
所以这一切都被丢掉了。
梅根·霍尔：这家超市能给我们美国带来什么教训？
斯蒂芬·波德：在美国，也有一些应用程序和组织试图解决食物浪费。
而我的经验是，那里有一些专门的环境人士，他们会购买外观不好看的食物，去特别的合作社，但这个地方给人的感觉是，有各种各样的人在那里购物，
他们并不是因为环保主义者而来，
而是因为价格便宜，且同样方便。
我不知道，这让我感受到一种很平常的感觉，
同时又在做某件显然非常有意义的事情。
梅根·霍尔：非常感谢你今天的到来，斯蒂芬。
斯蒂芬·波德：Je t’en prie
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《可能性》是布朗大学环境与社会研究所、布朗大学气候解决方案倡议和公共广播电台的联合制作。
