图片源于：https://www.monaco-tribune.com/en/2025/03/fine-dining-3-delicious-addresses-in-the-port-of-nice/
离摩纳哥公国只有几公里的尼斯港区，是享用美食的绝佳去处。
我们精选了三家值得一试的餐厅：优雅或休闲的就餐环境，以及由三位才华横溢的厨师精心烹制的清新、精致的菜肴。
首先是 Le Bistrot de Jan。
‘Le Bistrot de Jan’于11月底在尼斯港心脏地带的12号Lascaris街开业，由米其林星级厨师Jan-Hendrik van der Westhuizen主理，提供温暖、轻松的氛围。
Jan-Hendrik van der Westhuizen凭借其2013年开业的高档餐厅Jan的优质菜品而闻名，2016年获得米其林星的认可更是奠定了他的声誉。
这位来自南非米德尔堡的厨师的新餐厅Le Bistrot de Jan，为想要在非正式的环境中探索他的美食世界的食客，提供了一种更亲民的选择。
这里没有规则：你可以用手吃饭，喜欢的话还可以用面包蘸汁！
菜单围绕共享菜品和优质食材展开。
这里的气氛更加温馨友好，同时仍展现出这位首位获得米其林认可的南非厨师的高超手艺。
Bistrot de Jan的菜单灵感来源于传统法式食谱和南非风味，向厨师的童年致敬。
特色菜品包括：
Sole Meunière à la Grenobloise，经典的餐厅菜肴。
招牌鸡肉派配松露酱，是受厨师祖母食谱启发的佳肴。
椰菜花和Gremolata牛排，适合寻求素食替代品的食客，活泼的gremolata为椰菜花增添风味。
甜品同样丰富，包括：
La Malva de maman（妈妈的Malva）配自制香草冰淇淋：童年回忆，焕然一新。
‘Mon Chou au Chocolat’，配rooibos奶油和皮埃蒙特榛子糖浆：一道结合原创性与风味平衡的创作。
塔特丁配生奶油。
地址：12号Lascaris街，尼斯。
营业时间：周二至周六，12:00至15:00和19:00至午夜。
周日，11:00至15:00。
接着是 Marechiaro。
Marechiaro位于尼斯港前方，是一个可以在温暖友好的氛围中享受意大利风味的地方。
来自那不勒斯附近一个村庄的厨师Francesco，提供慷慨的地中海美食。
“我们的目标是使用新鲜食材，让顾客每周多次光临！
我们希望他们感到像在家一样。这一点非常重要。
这是一个友好的餐厅，我们努力记住客人。
我们收到的反馈很好，人们都很开心，我们也很快乐。
菜单上包含了我们地区所有的传统菜品，”Francesco如是说。
这里提供热情周到的欢迎。
团队了解常客，并花时间为每位顾客提供建议。
餐厅的装潢完美呈现了厨师Francesco提供真正意大利体验的意图。
每一个细节，从那不勒斯和阿马尔菲海岸的照片到来自门顿的柠檬，都是为带给客人一次意大利的美食之旅而精心设计的。
丰盛的菜肴包括：
蛤蜊意大利面。
Marechiaro通心粉（香肠、牛肝菌、火箭菜）。
海鲜paccheri（鱿鱼、虾、贻贝、蛤蜊、樱桃番茄）。
Fritto misto Marechiaro（鱿鱼、虾、baby sole、baby red mullet、蔬菜天妇罗、塔塔酱）。
烤鱿鱼和意大利奶酪布拉塔。
海鲈鱼Fillet。
Muslones汤（贻贝、蛤蜊、鱿鱼、龙虾、微辣樱桃番茄）。
帕尔马火腿，那不勒斯香肠，摩尔塔德拉，托斯卡纳佩克里诺，温和的普罗瓦olone。
菜品既丰盛又美味！
如果你喜欢海鲜，可以询问当日捕获的海鲜。
厨师Francesco将乐意回答你任何问题，并在你面前切开新鲜鱼。
酒单则主要展示意大利酒。
地址：12号Docks码头，尼斯。
营业时间：每天9:30至22:30。
最后是 Maison F。
Maison F位于Docks码头的尽头，是一个追求优质食材和精致美食的食客必去之地。
在厨师Mickaël Farraut的指导下，每道菜都是一次探索之旅，运用精心挑选的风味与食材。
这里的座右铭是“新鲜至上”。
菜单根据季节和食材的可用性而变化，反映了厨师对质量和新鲜的执着追求。
“我们的目标是拥有最好的食材，”厨师如是说，他特别强调选择来自最佳生产商的肉类和海鲜。
肉类和鱼类都是餐厅的主打菜，提供优质的肉类切割，如Simmental Chateaubriand，经过60天熟成的爱尔兰肋眼牛排，以及澳大利亚和牛。
海鲜方面，地中海和国际风味在菜单上交融。
经典菜肴例如厨师的Bouillabaisse，选用四种鱼片制成，但也有异国风情的灵感，如Tiradito，这是一道精致的菜品，使用当日的鱼、百香果、柚子牛油果和发酵辣椒奶油。
厨师的灵感源自于他环游世界的经历，他带回了Nikkei，地中海和亚洲的风味。
最后，我们不能忽视餐厅标志性的菜品：烟熏扇贝。
这是一道展示厨师技艺的菜肴，
“这道食谱与我陪伴已久，每个季节我都会重塑，”厨师Mickaël说道。
扇贝配有奶酪香滑的意米饭、煎香菇和朝鲜蓟。
一道立即吸引美食家的菜肴。
“一个聚会场所”。
Maison F独特的氛围也使其区别于其他地方：“我们愿意尝试任何事。”Mickaël Farraut说道。
早晨，你可以享受新鲜果汁和自制糕点的早餐。
下午，阳光明媚的露台邀请你在标志性鸡尾酒或清爽的冰沙中放松。
然后是晚餐，伴随着充满节日气氛的DJ、音乐家和表演者。
餐厅还设有休闲区域，非常适合与朋友一起享受夜晚。
一个中央酒吧提供创新鸡尾酒，有些甚至是基于CBD的，并辅以原创娱乐。
在Maison F，一切都是个性化的体验。
对于喜欢惊喜的食客，厨师Mickaël可以应要求创建‘盲菜单’：
“如果有客人在早上要求我为晚上准备一道菜，我会现场创作一道食谱，”他解释说。
这是一种罕见的奢侈，体现了厨师对每道菜肴的热情，以及不断的创新以惊艳客人的愿望。
特色菜品包括：
异国风味的Tiradito：当天鱼片，百香果酱，柚子牛油果和发酵辣椒奶油。
罗斯蒂牛排：肉质极佳，配上松露土豆泥和厨师的秘制酱。
煎鹅肝配无花果、梅子和核桃果酱。
Westholme和牛肋肉。
海鲈鱼：配上大豆油和春洋葱。
手剁的小牛肉塔塔：八个月成熟的鱼子酱和碘汽泡沫。
熟成爱尔兰肋眼牛排（Lesage Prestige精选，熟成60天）。
地址：8号Docks码头，尼斯。
营业时间：每天开放，星期二除外，9:00至22:30。
星期六，9:00至23:30。
在尼斯的港区，享受美食的绝佳机会不容错过！
