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在90年代末和2000年代初,我们曾在家里举办过几届‘新年第一张工资’派对,这些派对是我们曾经举办或参加过的最好派对之一。
一月即将结束带来的那份 relief 增加了40%的欢乐。
我坦白地说,我们之所以停止这些派对,是因为生活变得繁忙,岁月催人老,但我确实非常想念它们。
现在一月快结束了,希望您2025年的第一张工资已经到达或即将到来。
我建议您投资一些工资于波尔多红酒,因为我发现了一些可能在二月份会消失的好 bargain。
在去年十一月,我参加了一场与 Château de Pez 的首席酿酒师及总经理的优秀午餐,我们品尝了2020年和2021年的 de Pez,以及主要由年轻葡萄藤酿成的‘2nd de Pez’。
该酒庄位于圣艾斯泰夫的核心地带,拥有42公顷的砾石和粘土石灰岩土壤。
它采用生物动力法种植,这种方法降低了产量,并将(可以说是)提供了更细腻的纯净度给他们的酒。
2020年的酒不可避免地喝着比2021年的酒更好。
这两个年份都被认为是优秀的年份,但2021年在早期阶段遇到了一些困难,因此最好的酒是那些坚持到十月的酒庄(de Pez就是这样,最后收获是在十月7日)。
‘2nd de Pez’酒味丰富且成熟,其与第一款酒的区别更多在于精致的优雅,而非果味的浓郁。
总体而言,2021年份的波尔多酒不应被低估,它们只是尚未如2020年那般饮用时甜美。
我还建议您抓住任何您发现的2019年或2015年的葡萄酒(例如 Château Boutisse 2015,售价€40)。
以下是一些适合现在饮用或保存一两年的波尔多酒推荐。
Château Notre Père 2021,波尔多,€15
由 Matson’s 独家提供,在这个价格下非常实惠。
由有机葡萄制成,80%梅洛与20%卡本内的混合酒。
酒香散发着深色浆果的香气,有一些石墨的气息,口感水果味十足,柔软,单宁很柔和,令人愉悦的饱满感。
Supérieur 版本 (€18) 在深度、橡木及结构上更胜一筹,但我认为标准版本现在饮用性更好。
Château Lynch Moussas 2019,波亚克,波尔多,€45
O’Briens
这个酒庄曾是 Ch. Lynch Bages 的一部分,尽管从未像其前身那样强烈,但它总是美味,并且价格低至三分之一或四分之一 — 甚至在 O’Briens 本月更低(从€70减价)。
2019年是 Castéja 家族的第100个年份,这酒非常优质 — 雪松、铅笔屑和黑加仑的香气,口味丰富但优雅,带有咸鲜水果的浓度。
太美妙了!
Château de Pez 2020,圣艾斯泰夫,波尔多,€49-55
Castle, Tralee; Dunnes Stores; O’Donovan’s; Mortons; D6 Wines; Grapevine; wineonline.ie
Château de Pez 通常售价为 €66,但在12月时有促销,许多零售商保留了较低的价格。
第二款酒也很出色,您可能会找到售价 €36。
2020年份的质量在这里显现,巧克力般的深色浆果水果,口味开放且有肉感,分层复杂,带有黑覆盆子和深樱桃的果味。