图片源于：https://www.forbes.com/sites/jennrice/2025/03/27/one-of-paris-best-restaurants-is-hidden-inside-this-chic-hotel/
我在巴黎的Hôtel Hana办理了入住，这是一家五星级的隐秘酒店，距离‘小东京’仅需短暂的步行——此行我安排了24小时的度假，尽量避免外界干扰（除了快速前往H Gallery参观我的朋友Reuben Negrón的独奏展览，以及品尝一些日本小吃）。
在办理入住时，礼宾提到，距离酒店仅五分钟步行的Takara被认为是巴黎最古老的日本餐厅。这让我记住了。
除此之外，规则很简单：穿上禅 robe，仅在晚餐时离开房间，前往Hanabi餐厅，那里的奶油味、令人难以置信好吃的海胆意大利面乌冬将永远留在我的记忆中。
Hôtel Hana位于歌剧院与交易所之间，是巴黎优雅与日本极简风格的结合。
刚从东京返回的我，对酒店这一平衡感到无比愉悦。
作为第六章酒店系列的一部分，Hana散发着宁静的优雅，内部由建筑师兼设计师Laura Gonzalez和艺术总监Olivier Leone设计。
想象一下，一座宏伟的巴黎建筑与侘寂风格的旅馆的结合。这绝对是现实存在的。
在一楼的Hanabi餐厅用餐是最大的福利，而我也正是通过这家餐厅发现了酒店。
这家餐厅由The Social Food的Shirley Garrier构思，法秘厨师Roberto Sanchez（曾在Bristol和Grand Véfour工作）执行，菜单巧妙地桥接了法式小酒馆经典与日本餐点。
L’Œuf Hanabi，一个对法国经典的俏皮改良，将白芝麻酱和荞麦茶替代了经典的œuf mayo。
生动的绿色Gomatofu，配有芝麻和水芹酱汁，几乎美得让人舍不得下口（几乎）。
而那道海胆cacio e pepe呢？是一种奶油、辣味与鲜香味汇聚的梦幻。
菜单上还有鹅肝饺子、味噌土豆泥及充满法国产鱼类和甲壳类的chirashi。
Sanchez用他的crudo de Saint-Jacques au Citron de Menton征服了我——如果你尝过珍贵的Menton柠檬，你可以想象出这道菜的味道。
他从Terroirs d’Avenir采购这些柠檬，他说虽然不容易找到，但绝对值得。
连面包—来自Frédéric Lalos的面包店—也是极其出色的。
“Sanchez 说，这是一家非常优质的面包店，首席面包师是Meilleur Ouvrier de France，精湛的手艺令人惊叹。”
这个面包在另一家第六章酒店Monsieur George首次推出，迅速成为客人的最爱。
甜点的选择有些困难，因此推荐来的人应与朋友一起，点一份每样尝试：香草味味噌芝士蛋糕、柚子味baba及Hojicha提拉米苏。
在酒店酒吧，Mathieu Zouhairi（Garrier的丈夫及The Social Food的联合创始人）负责保持清酒流淌，鸡尾酒则融入了日本元素。
在深色的木椅或豪华的丝绒沙发中舒适地坐下，迷失在这个地方。
饮料单偏重于法国产品和日本酒，其中特别推荐的饮品是精选的清酒、法国葡萄酒以及一些有趣的混合饮品：干马提尼则以日本琴酒和山椒胡椒味美酒升级，而柠檬滴则以法国伏特加、清酒和柚子的亮丽混合来替代传统。.
对于日本威士忌饮用者，Zouhairi喜欢Hatozaki威士忌。
早餐同样令我感到惊喜。我选择了在房间内用餐，想要尽量在我的禅房内享受每一刻，直到退房。
自助的早餐菜单非常诱人，包括Lalos面包店的美味，但我选择了Hanabi风格的早餐：ochazuke，一种用高汤和茶汤煮成的米饭汤，配有三文鱼腹肉、香菇和切好的韭菜。
这道餐点以时尚的托盘送达，旁边还有一个日本茶壶，这一次——我放弃了酒店内的咖啡机，选择了免费的Jugetsudo茶（并将多余的茶装在了随身包中）。
我唯一的遗憾？没有点房间服务的okonomi热狗。没关系——不久后我会再回来尝试的。
