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波尔多2024年收获季节正式开始，首先采摘的葡萄将用于生产起泡酒Crémants，这标志着在这一被预计为困难的一年的初步开始。
虽然Crémants仅占波尔多葡萄园的1%，但它们已经成为了传统与韧性的象征，因为酿酒师们面对预计的“低”整体产量的现实。
波尔多葡萄酒委员会（CIVB）指出了造成这一预期短缺的几个因素，从气候挑战到故意减少葡萄园面积。
上周末，Crémants的第一次采摘在尾声时进行，红酒的主要收获预计将在9月23日左右开始。
这一进程被视为“传统”的时机，反映了今年波尔多所经历的“正常”气温。
在经历了年复一年的异常天气模式，常常推动收获日期提前后，这一回归更典型的时间表，被很多地区的酒商视为好兆头。
然而，尽管夏季条件较为有利，收获的整体前景依然谨慎。
一个显著的因素是故意减少的葡萄园面积。
去年，波尔多的葡萄园面积记录为103,000公顷，预计到年底这一数字将进一步缩小。
这种减少部分是对一直困扰该地区的过量生产危机的回应，迫使葡萄园管理和种植实践中做出艰难的决定。
除了战略性地减少葡萄园面积，自然本身也给今年带来了显著挑战。
春季降雨带来了“非常强烈的霉菌压力”，霉菌是一种在潮湿环境中繁衍的真菌，能摧毁作物。
波尔多葡萄酒委员会承认，抵御霉菌传播要求酿酒师付出“疲惫不堪”的努力，许多人每天都在葡萄园中保护他们的葡萄。
尽管这些努力依然有所成效，但疾病已经对收成造成了影响，这也是预计产量下降的原因之一。
除了这些困难，尤其影响梅洛（Merlot）——波尔多种植最广泛的葡萄品种——的一个现象是“果实落花”。
果实落花发生在花朵未能转变成果实，通常由于开花期间不良天气造成。
今年，这一问题被六月的降雨进一步加剧，限制了潜在的收成。
尽管面临这些挫折，仍然有希望认为剩下的葡萄质量会很好，尤其是新收获的Crémants葡萄显示出“非常好的酸度”，这为起泡酒的生产打下了良好基础。
经济困境与葡萄园减少
波尔多面临的挑战不仅限于葡萄园，它们还延伸到该地区更广泛的经济背景。
波尔多一直在应对严重的过量生产危机，导致市场饱和和价格暴跌。
作为回应，许多生产商已经采取了减少种植的艰难措施。
这一过程得到了财政补偿的支持，旨在鼓励去除多余的葡萄园，从而帮助市场重新平衡。
其中一些更为激进的措施涉及对让葡萄园处于失修状态的土地所有者处以罚款。
国家对那些放弃葡萄园的土地拥有者引入了最高达到每公顷€5,000的罚款，这是为了防止来自被遗弃的土地的疾病传播。
目前，已有四项法律程序针对这些条件下的物业，收获后还计划进行进一步检查。
波尔多葡萄酒委员会预计，到年底，将有10,000到15,000公顷的葡萄园被移除，包括9,000公顷作为补贴项目的一部分。
这一减缩代表了波尔多总葡萄园面积的约10%，这在很大程度上突显了该地区当前面临的经济和环境挑战的严重性。
随着收获季节的推进，波尔多的葡萄酒产业面临着希望与不确定性的混合。
尽管减小的葡萄园面积和与霉菌、果实落花等疾病的持续斗争带来了重大挑战，但人们对2024年年份的质量仍抱有谨慎乐观。
阳光明媚的夏季帮助成熟了幸存的葡萄，而Crémants的首批迹象表明，今年仍可能生产出质量卓著的葡萄酒，尽管数量低于正常水平。
未来几周将至关重要，波尔多各地的酿酒师将在收获中迎接这一挑战。
焦点不仅在于2024年份的即期结果，还在于波尔多需要采纳的长期策略，以应对继续塑造该地区未来的经济与环境挑战。
